Cozinha jamaicana

A culinária nacional jamaicana absorveu as características da culinária dos povos africanos, da Índia, da Espanha, da China e da Inglaterra. A maioria dos pratos da ilha é feita de carne (porco, carne de cabra), aves e peixes, todos muito generosamente temperados com uma variedade de condimentos.

Qual é a diferença entre a culinária da Jamaica?

Entre as características da culinária jamaicana está também a presença de caldos de carne e peixe espessos e perfumados (às vezes com adição de frutas), que são frequentemente usados ​​como molho em acompanhamentos. Atenção especial aqui merece um prato de frango. Essa, talvez, seja uma das especialidades gastronômicas mais populares da Jamaica. Lanches picantes de massa, legumes, rum, cerveja, chá e farinha confeitos são muito comuns.

Os fãs exóticos vão gostar do oranik, que é um híbrido de laranja e tangerina, e os carvões são uma mistura de tangerina e toranja.

Para os adeptos da comida vegetariana na Jamaica, há uma refeição rastafariana, baseada em pratos de legumes e cereais sem o uso de carne e laticínios e sal durante o cozimento.

Bebidas

Das bebidas, cacau, chá preto e ervas (sempre tente "chá de capim limão"), chá com leite e / ou rum, leite de coco, suco de frutas exóticas e, claro, o mundialmente famoso café "Blue Mountain" ", Crescido ao pé das Montanhas Azuis .

Falando de bebidas alcoólicas, não podemos deixar de mencionar o rum. Na Jamaica, é bebido não diluído (com gelo) e com a adição de cola em uma variedade de coquetéis. Aplique esta bebida alcoólica também para a preparação de confeitos de farinha, o mais comum dos quais é um rum.

Os vinhos da Jamaica são principalmente importados - do Chile, Argentina, Espanha ou América. Eles não são tão caros, mas sua qualidade a um nível decente. Cerveja na cozinha jamaicana também é em alta estima. Especialmente destacar "RedStripe" e "RealRockLager" - esta é uma cerveja leve do método tradicional de cozinhar. Para os amantes exóticos, recomendamos cerveja de gengibre.

Top 10 pratos jamaicanos

Considere os dez melhores pratos mais comuns na Jamaica:

1. Aki e Saultfish. A posição principal ocupa-se por este prato de frutos da árvore exótica, para saborear o abacate de lembrança. É servido principalmente com legumes, bacalhau cozido e salgado (isto é peixe-sal), bananas verdes, pão de pão integral ou com pães doces.
2. Jerk Chicken. Talvez muitas pessoas tenham ouvido esse nome quando chegaram aos pratos da Jamaica. Estritamente falando, Jerk Chicken é um frango em conserva em um molho especial e depois cozido em grãos de pimenta de pimentão. É a fumaça dos carvões desta árvore que dá um aroma tão único ao frango. Frango Jerk é geralmente servido com legumes, arroz, feijão.
3. Caril De Cabra. O prato veio para a culinária jamaicana da Índia e imediatamente se tornou muito popular entre os moradores e visitantes do Caribe. Aqui ele é preparado não tão afiado, marinado em suco de limão com temperos, frito em azeite e servido, via de regra, com arroz.
4. Arroz e Feijão Na lista de pratos nacionais da Jamaica, este tratamento ocupa um lugar significativo. Os feijões vermelhos são cozidos em leite de coco, o que lhes confere um sabor cremoso e macio, depois adicionam-se cebola e pimenta e servem-se à mesa com arroz. Como uma bebida para feijão e arroz, leite de coco fresco diretamente da fruta é perfeito. Este prato é uma excelente escolha para vegetarianos.
5. Pattis Estas são tortas cozidas em uma massa fina usando recheios de carne, peixe, marisco, queijo ou legumes. Variedades de coberturas são enormes, então você pode tentar muito e escolher um prato ao seu gosto. Pattis é um fast food local e lembra a todos os famosos chebureks e samsa, difere deles apenas em sabor e aroma picante. A propósito, há também uma versão vegetariana de Pattis, no enchimento de vegetais, caril e outros temperos caribenhos.
6. Sopa de Kalalu. A planta de Kalalu se parece com espinafre ou topos. A sopa dele é bastante simples na arte culinária, mas ao mesmo tempo rica, útil para digestão e muito saborosa. Devido à simplicidade de preparação e ingredientes simples, a sopa Kalalu pode ser encontrada em restaurantes em todos os resorts da Jamaica .
7. Peixe Eskovich. Nas águas do Mar do Caribe, há muitos peixes, principalmente pargos, percas e sunfish. A cozinha da Jamaica tem em seu arsenal uma maneira especial de processar e cozinhar peixes de espécies marinhas. Seu primeiro decapado em vinagre, em seguida, adicione as cebolas e esfregue com especiarias, e depois de fritar em óleo até ficar crocante e servido com cebola e pimentão. O sabor do peixe é melhor quanto mais tempo ele é marinado.
8. Sopa Manish Água. Este exótico prato jamaicano, cujos principais componentes são cabras, cascos e cabidelas. Todos estes ingredientes são cozidos em um recipiente grande, adicionando bananas, batatas, cenouras e condimentos picantes. Tal sopa é muito popular com visitantes de partidos e discotecas, elimina perfeitamente traços de uma ressaca e perfeitamente influi no sistema reprodutivo masculino.
9. Lanche da árvore plana. Platan é um parente da banana. Fatias são fritas e servidas com açúcar e mel, ou com molhos quentes.
10. Gizzada. E, finalmente, algumas palavras e sobremesas e guloseimas. Um amor especial para os turistas é o gizza. É uma cesta recheada com manteiga, coco, nogado e gengibre. Crocante e doce ao paladar, com um aroma suave e delicado, o gizzad tem necessariamente que provar mesmo para quem não se classifica como guloso.