Melão é uma planta muito caprichosa. Não só é exigente calor e luz, este vegetal também é difícil de armazenar. Portanto, é mais freqüentemente usado fresco ou processado em geléia, frutas cristalizadas, melão, secas , congeladas, etc.
Onde e como armazenar adequadamente um melão em casa?
A seleção adequada de frutas para armazenamento é muito importante. Se você quiser manter um melão sem perder suas propriedades por vários meses (máximo - até fevereiro), você precisa escolher frutas pouco maduras com um aroma pronunciado. No entanto, os melões verdes não devem ser tomados: eles logo se deteriorarão. As variedades ótimas são Torpeda, Gulaba, Canárias Amarelas, Bykovchanka, Zimovka: distinguem-se pelo alto conteúdo de pectina e pele densa. A fruta deve estar livre de manchas, amassados, rachaduras e outras falhas.
Os melhores melões são armazenados em um estado suspenso, em grades, e cada fruto deve ter sua própria grade separada. Suspender deve ser para que os melões não se toquem e as paredes. A sala deve ser ventilada regularmente.
Mas na geladeira melões não são armazenados por um longo tempo. Se não houver outro lugar, coloque as frutas em ninhos especiais, cobertos com estopa. Em condições normais de sala, os melões são armazenados por não mais de uma semana. O principal aqui é eliminar o efeito da luz direta do sol, de modo que o melão não fique maduro demais nem estragado.
Como mostra a prática, manter um melão em casa requer separar outros vegetais e frutas. Deve ser sabido que, por exemplo, as maçãs marcadamente aceleram o amadurecimento da polpa, e as batatas "matam" o sabor do melão.
Como guardar um melão para que amadureça?
Às vezes, os melões são colhidos em forma imatura. Na maioria das vezes, isso é feito com frutos de maturação tardia, que são "amadurecer" (amadurecer). Neste caso, você precisa fornecer tais condições de armazenamento, para que durante esse tempo o melão não se deteriore, mas amadureça completamente e "ganhe um sabor". Outra maneira - o armazenamento de melões nas prateleiras, envolto em um material macio (estopa, pano, serragem). Caso contrário, quando em contato com superfícies duras, o decúbito é formado no melão, e o feto começa a apodrecer. Os melões leigos devem estar em uma camada. Na sala onde os melões são armazenados, deve haver um microclima correspondente: a temperatura do ar é de cerca de 2-4 ° C e a umidade não é superior a 70-80%. No apartamento pode ser uma varanda envidraçada ou loggia, idealmente o quarto deve estar escuro. Também melão pode ser colocado em uma caixa com areia, a fim de evitar a evaporação da umidade.
O fato de o melão já estar maduro mostrará uma fragrância forte e um nariz macio da fruta.