Todos os cozinheiros conhecem o tempero do coentro, porque ele é adicionado a molhos, salsichas, cenouras em coreano, com conservas e até em produtos de panificação e padaria. Também a partir das sementes são preparadas tinturas, que são tomadas para prevenir doenças estomacais, melhorar o apetite e no tratamento do fígado. Na culinária, a vegetação jovem da planta, semelhante na aparência à salsa, é usada nos mercados que podem ser comprados com o nome de coentro. É adicionado a pratos de carne e vegetais.
No artigo, você aprenderá como cultivar coentro a partir de sementes, e que cuidado é necessário para isso.
Coentro - descrição
O coentro é uma cultura de óleo essencial. Seus greens são ricos em vitaminas C, B1 e B2, A, além de magnésio, cálcio e fósforo. Esta planta anual tem caules eretos ramificados com uma altura de 50 cm, enquanto as sementes são verdes, o coentro tem um cheiro específico, cheira a "bugs". No momento em que as sementes amadurecem, o odor é intemperizado. Floresce em julho com pequenas flores brancas, às vezes rosadas, formando guarda-chuvas complexos. Os frutos são castanhos redondos, com duas sementes, com um forte odor característico. Dependendo da região amadurecer em julho-agosto.
Para a produção de vegetação, variedades como Yantarny, Oktyabrsky-713 e Alekseevsky-26 são geralmente cultivadas.
A tecnologia de cultivo de coentros a partir de sementes é bastante simples, e cuidar não requer muito tempo e esforço.
Coentro - cultivo e cuidado
Nós escolhemos e preparamos um lugar para o plantio. O coentro prefere solos leves, levemente ácidos e ricos em húmus. Como é uma planta que gosta de calor, então, para o plantio, escolha um local ensolarado em uma planície ou em um planalto.
A cama deve ser cavada, trazendo 1m2:
- 0,5 baldes de composto ;
- 2 xícaras de cinza ;
- 1 colher de sopa de nitrosfos (mistura de jardim);
- alguma areia.
Adubos minerais são adicionados dependendo da fertilidade do solo. A terra é nivelada com ancinhos, regada e sulcada. Eles devem ter uma profundidade de 4-6 cm e uma distância de 30-50 cm.
Quando semear coentro?
Isso pode ser feito durante todo o ano:
- na estufa - o fim de fevereiro - o começo de março, os pedúnculos aparecerão 40 dias depois da germinação;
- no campo aberto na primavera - o final de abril-maio, semear 2-3 vezes em novas áreas com um intervalo de 14 dias, botões de flores irá aparecer em 20-25 dias;
- no outono - a fábrica crescerá mais rapidamente na primavera, muitas vezes usam-se para obter uma colheita de sementes;
- no inverno - em vasos no peitoril da janela.
Para a semeadura, sementes de coentro do primeiro e segundo anos são tomadas, com mais de dois anos de germinação pobre. Começam a germinar já em uma temperatura de + 5-8 ° C e 20-25 dias depois de plantar. Para uma muda mais rápida, as sementes devem ser embebidas em suco de aloe, que é um estimulante de crescimento natural para elas.
Cuidar do plantio de coentro é realizar tais atividades:
- Ervas daninhas;
- afrouxamento do solo;
- desbaste, deixe uma distância de 8-12 cm por plantas;
- regando 2 vezes por semana, o solo deve estar constantemente um pouco úmido;
- proteção contra pragas: ácaros, pulgões - para isso você precisa realizar pulverização freqüente de plantas com água, você pode usar sabão. Desde que as folhas são usadas na comida,
a pulverização com produtos químicos não é recomendada, e as plantas afetadas são simplesmente destruídas.
Não é necessário alimentar o coentro.
Verdes são usados em alimentos e também secos antes do início de sua floração. Quando, em agosto, 60% das frutas ficam marrons, elas são coletadas. As plantas são cortadas e amarradas em feixes, secas e debulhadas. Armazene as sementes em frascos hermeticamente fechados ou sacos de papel.
Conhecendo as características de plantar coentro e cuidar dele, você será capaz de fornecer à sua família durante todo o ano essa especiaria útil.