Rom de Trinidad

O Mar do Caribe, espalhado ao longo das ondas das Antilhas, dos quais Trinidad e Tobago era um verdadeiro refúgio de piratas sanguinários medievais. Hoje em dia, nesses lugares de aventura impregnados, os turistas vêm com cada vez mais frequência, e é natural pensar: o que é tão estranho que você pode trazer de terras distantes? A resposta está na superfície: o rum de Trinidad e Tobago será a melhor lembrança e presente.

O rum é uma bebida lendária

A bebida ardente ganhou muita popularidade graças à caneta de Ernest Hemingway, que, como um conhecedor do verdadeiro rum pirata, descreveu o seu sabor, aroma brilhante e cor dourada bonita. Figuras históricas famosas como o Comandante Che Guevara, os líderes piratas Francis Drake e Henry Morgan e até mesmo Fidel Castro, todos eles amavam e respeitavam o rum.

O que é rum?

Claro, todo mundo sabe que o rum é uma bebida muito forte. É feito de duas maneiras: industrial e agrícola, mas em qualquer caso, inicialmente, a cana-de-açúcar é utilizada como matéria-prima, principalmente a parte inferior de seu caule.

O próprio processo da produção de rum é bastante incômodo e longo, por causa do suco e refeição de cana é necessário alocar todo o açúcar, deixando um melado preto, que é a matéria prima da bebida futura. Os primeiros "antepassados" dos ciganos eram escravos nessas mesmas plantações e dos remanescentes da produção se faziam "fogo de água", uma espécie de álcool comum.

Hoje, o líquido fermentado é destilado e engarrafado para armazenamento. Barris eu uso carvalho, antigo, do bourbon francês ou uísque americano. O rum mais simples já está pronto quatro meses depois, e o rum "velho" terá que definhar por uma média de dez anos, ou até mais. Após o amadurecimento, o rum é engarrafado, se necessário - filtrado, diluído, adoçado.

Tipos de Roma

Hoje em dia, a variedade de rum é bastante grande. Cada tipo de rum (industrial ou agrícola) é dividido em espécies, então industrial acontece:

• "Jovem" é um rum leve amadurecido em recipientes de metal, ou o rum é escuro, mas em um barril menos de meio ano, a força da bebida é de cerca de 40-44%;
• "Velho" - rum, amadurecido em barris por pelo menos três anos, com um aroma delicado e sabor requintado, sua força é de 44-47%;
• "Aromático" - o rum de um período de fermentação longo, graças a que a bebida adquire um buquê brilhante do sabor, por via de regra, usa-se por confeiteiros, não está bêbado;
• "Light" - rum cocktail, tem um aroma fraco devido à rápida fermentação e destilação a quente, a força oscila na faixa de 37-45%.

Rum agrícola, além do "velho" também é uma espécie de "cacho branco" - isso é real rum álcool, que é obtido durante a destilação. Não se processa no futuro, é transparente, tem um gosto muito brilhante e, por via de regra, é a base de muitos coquetéis e soco.

Rom pode ser leve, médio e pesado, com um aumento no sabor e sabor. Na República de Trinidad e Tobago , apenas tipos pesados ​​de rum são produzidos com uma fortaleza de 40% ou mais.

O rum de cor é branco, dourado, escuro e temperado, e no último, muitas vezes adicionam-se especiarias, ervas e especiarias. A pertença dos ciganos a esta ou aquela espécie e categoria é refletida no rótulo.

Selos do lendário Roma

Na República de Trinidad e Tobago, existem vários grandes produtores de rum, todos eles têm suas próprias tradições, história e marcas lendárias de bebidas piratas.

A empresa House of Angostura em 1947 iniciou a produção de rum, todas as etapas de fabricação estão em Trinidad e Tobago, na cidade de Laventil. Anualmente "Casa de Angostura" produz cerca de 600 mil caixas de rum.

As principais marcas vendidas na Europa, Rússia e países da CEI:

1. Rum "Angostura Reserva" - rum branco, envelhecimento por 3 anos, por uma garrafa de 0,7 terá que pagar cerca de 1800 rublos. É uma bebida transparente, emitindo notas de baunilha, leite de coco e especiarias tenras. O aroma traz aromas de frutas tropicais, frutas cítricas e bananas. Usado principalmente para coquetéis.
2. Rum "Casa de Angostura com idade de 7 anos" - um rum de ouro de sete anos de idade, é derramado em um pequeno recipiente com um volume de 0,05 litros, cujo preço aproximado é de 2830 rublos. O rum tem uma cor rica em caramelo, aroma de xarope de bordo e chocolate, um sabor com especiarias picantes e um longo final de boca.
3. Rum "Casa de Agostura com idade de 5 anos" - rum de ouro, envelhecimento 5 anos, o preço da pequena tara - cerca de 2780 rublos. O rum difere da cor castanha clara do overflow dourado, sabor suculento e suave das notas de fruta e um final de boca longo, aroma pronunciado de caramelo queimado, baunilha e especiarias com maçã.
4. Rum "Casa de Angostura Aromatic Bitter" - rum escuro, engarrafado em 0,2 litros, cujo preço é de cerca de 1570 rublos. Rum com um aroma e sabor muito rico, que determina o tom de canela, casca de laranja, coentro e muitas outras ervas e especiarias. É usado principalmente na culinária, para decorar sobremesas e molhos, bem como para fazer coquetéis.
5. Rum "Casa de Angostura 1824 com 12 anos" está sendo emitido em t.ch. na caixa de presente - é um rum de ouro, uma bela garrafa de 0,7 litros custa cerca de 8500 rublos. A fragrância de uma casa madura carrega notas de baunilha, mel, passas e casca de laranja, o sabor é forte e ao mesmo tempo suave com um final de boca emocionante. Usado por conhecedores com gelo ou em forma pura em combinação com charutos.
6. Rum "Casa de Angostura 1919 com idade de 8 anos" - um maravilhoso rum dourado de oito anos de envelhecimento, para uma garrafa de 0,7 litros, é necessário pagar cerca de 4600 rublos., Também disponível em uma caixa de presente especial. O sabor do chocolate, nogado, óleo de amêndoa e mel é sentido no paladar, esta bebida tem um aroma complexo que combina coco, baunilha e caramelo. Usado por conhecedores com gelo ou em forma pura em combinação com charutos.
7. Rum "Casa de Angostura Cask Collection" - um rum de ouro, no valor de 4600 rublos. para 0,7 litros de nove anos de idade. Um buquê de aroma contém uma maçã verde, caramelo, amêndoas, breu e nozes. O sabor forte aquece e tem tons de caramelo e nozes, o aftertaste lembra frutas exóticas e madeira. Recomenda-se beber na forma pura ou em coquetéis.

A empresa Bristol Classic Rum faz o melhor rum do mundo, a coleção inclui um pouco mais de 10 receitas raras. Alguma produção está fechada para hoje, e seu produto ainda é preservado e está à venda. Normalmente, a empresa seleciona uma pequena quantidade de rum e experimenta seu envelhecimento e prazo de validade em barris de diferentes materiais e o prazo de prescrição.

As marcas mais populares de rum de Bristol Classic Rum:

1. Rum "Finest Trinidad Rum Caroni" 1974 - um belo rum escuro com uma força de 46%, uma das mais antigas bebidas do gênero. Você pode experimentá-lo por 24.000 rublos por 0,7 l, a picante é adicionada ao gosto pelo fato de que a destilaria Caroni não funcionou por um longo tempo, e seu produto se tornou parte da história. O antigo rum tinha 34 anos em Trinidad e Tobago até ser levado para a Inglaterra e engarrafado. A cor do rum brilha com ouro e grãos verdes, a fragrância traz consigo o cheiro de maçãs assadas e bananas. O sabor brilhante e longo da fruta e as notas sutis de carvalho e piche têm uma impressão especial. O rum é servido com um copo de água mineral.
2. Rum "Providência Estate Finest Trinidad Rum" 1990 - rum escuro de 25 anos de envelhecimento, o preço de 0,7 litros é de cerca de 17 mil rublos. A cor da bebida é semelhante ao âmbar escuro iridescente, seu sabor é complexo e profundo, você pode pegar os tons de fumaça, melado, frutas e notas de madeira doce. O aroma do rum é preenchido com notas doces de frutas tropicais, carvalho, baunilha e uma gota de fumaça. Recomendado para uso com gelo.
3. Rum "Coleção Caribe" - uma bebida dourada escura atraente, vale 2600 rublos. por 0,7 litros. O rum tem um sabor limpo e leve, na fragrância há notas de açúcar queimado e um caramelo clássico. Recomenda-se beber com gelo ou em um coquetel, um sabor especial aparece quando misturado com Coca-Cola ou ginger ale.

Cognac Ferrand empresa é uma cooperação bem sucedida de negócios empreendedores e famílias de antigos produtores de vinho. Eles agora desenvolveram uma marca de prestígio, conhecida em todo o mundo, - Plantation (Plantation), que representa uma linha de bebidas fortes de muitos países, incl. Trinidad e Tobago . A peculiaridade da produção da linha Roma é que todas elas são produzidas usando a tecnologia do envelhecimento duplo. O rum principalmente engarrafado está em seu país natal no clima quente das ilhas do Caribe, e depois é entregue na França, onde é despejado em pequenos barris de carvalho e deixado para amadurecer por pelo menos um ano.

Marcas lendárias da plantação de ciganos de Trinidad e Tobago:

1. Rum "Rum Plantation Trinidad" 1999g. - rum dourado de cor âmbar com brilhos de cobre, preço de 2300 esfregar. por 0,7 litros. Um belo buquê perfumado com notas de fumaça, caramelo, baunilha, couro velho, nozes fritas e ervas. Gosto de força média com um sabor quente.
2. Rum "Plantation Trinidad" 2001. - Um rum de ouro de tom de cobre, resistência de 14 anos, há um tesouro de cerca de 3000 rublos. para uma garrafa de 0,7 litros. O sabor é puro, com notas de especiarias, frutas cristalizadas e carvalho e um final de boca longo e quente. Um aroma complexo consiste em nuances de frutas, canela e fumaça.
3. Rum "Plantation Original Dark" - um rum escuro de cinco anos de envelhecimento, custando cerca de 1500 rublos. para uma garrafa clássica. O sabor do rum é muito rico em notas de frutas e tons de fumaça, o sabor residual soa melaço e especiarias. O aroma é fumado e complementado com notas de banana, cravo e casca de laranja.

Restrições à exportação para turistas

Rom de Trinidad e Tobago tem certificados internacionais e é enviado para mais de oitenta países. Mas a exportação para particulares é permitida em quantidades moderadas, o que significa 2-3 a 4 garrafas por adulto.

Se você quiser comprar uma plantação de rum em Trinidad e Tobago em quantidades maiores, recomendamos visitar as lojas duty free ou especializadas em seu país. Os preços não serão diferentes em mais de 15 a 20%, mas o envio do exterior é um prazer caro.