O leite de cabra, como o leite de vaca, pertence a um grupo de alimentos que contêm caseína. Mas, ao contrário do leite de vaca, praticamente não contém alfa-1-caseína, e essa substância muitas vezes causa alergia a produtos lácteos. Além disso, o leite de cabra tem muitas propriedades medicinais.
Composição De Leite De Cabra
O leite de cabra mostra suas propriedades úteis, graças à sua composição. Este último pode mudar, pois muitos fatores influenciam a sua formação, como as condições de alimentação e manutenção do animal, seu estado de saúde e idade, raça e período de lactação. Mas mesmo sob as condições mais simples, esse leite contém muito mais minerais e nutrientes do que o leite de vaca.
Na composição do leite de cabra, existem 40 componentes biológicos que são necessários para o corpo humano para a vida normal. Os mais significativos deles são:
- fósforo;
- enzimas;
- potássio;
- cobre;
- sódio;
- manganês;
- cálcio;
- ferro;
- magnésio;
- ácido ascórbico;
- retinol (vitamina A);
- riboflavina (vitamina B2);
- tiamina (vitamina B1);
- cianocobalamina (vitamina B12).
O leite de cabra contém mais cloro e silício do que o leite de qualquer outro gado.
Propriedades úteis do leite de cabra
O sabor do leite de cabra é mais suave do que o leite de vaca. Mas, além de excelentes características gustativas, possui muitas propriedades medicinais. O leite de cabra é uma excelente prevenção de doenças oncológicas, uma vez que contém uma enorme quantidade de beta-caroteno (provitamina A). Além disso, esse leite é um produto que normaliza o metabolismo e previne resfriados. Promove o leite de cabra e melhora a circulação sanguínea, aumenta a potência masculina e acelera o processo de regeneração de órgãos.
Leite de cabra fresco tem propriedades bactericidas. Graças a isso, pode ser mantido fresco por um longo tempo. No refrigerador é armazenado por mais de uma semana, e à temperatura ambiente não azeda por 48 horas. Tal medicamento natural é freqüentemente usado no tratamento complexo de resfriados, infecções de ouvido e eczema mesmo em crianças.
As propriedades curativas do leite de cabra também estão no fato de não criar uma carga adicional sobre o fígado humano, porque tem menos gorduras homogeneizadas. Além disso, esse tipo de leite tem a capacidade de normalizar o estado do trato gastrointestinal, de modo que pode ser ingerido com constipação.
O leite de cabra apresenta propriedades medicinais e doenças do sistema cardiovascular . As pessoas que têm problemas nessa área precisam beber esse leite, porque contém muito potássio, que é necessário para a contração normal dos músculos do coração.
A medicina tradicional recomenda o uso diário de leite de cabra, porque suas propriedades incluem melhorar a imunidade. Mas, além disso, se você incluí-lo regularmente em sua dieta, você pode esquecer a existência de anemia, insônia, alergias e enxaquecas. Bem, escusado será dizer que no leite de cabra, como no leite de vaca, há muito cálcio, ou seja, este produto é necessário para fortalecer os ossos.
Contra-indicações para o uso de leite de cabra
O leite de cabra aumenta significativamente a hemoglobina , portanto, para aqueles que têm muito sangue, é melhor não beber ou, se usado, diluí-lo com água 1 a 1.
Também não se recomenda usar o leite de cabra por causa do alto teor de gordura deste produto a pessoas:
- com doenças do pâncreas;
- sentado em uma dieta muito rigorosa;
- com colesterol baixo.