Formulários para cookies são usados por muitas donas de casa ao assar no forno. Sua finalidade é que a massa líquida não se espalhe e adquira a forma desejada.
Tipos de formulários para cortar cookies
- Formas sólidas, que são divididas em:
- ferro fundido - este material é considerado um tanto obsoleto, mas tem muitas vantagens: o molde será aquecido uniformemente, para que a massa não fique úmida por dentro e o biscoito não queime;
- cerâmica - estas formas também são uniformemente aquecidas, enquanto têm uma aparência estética. Mas a desvantagem é a incapacidade de resistir a mudanças bruscas de temperatura e fragilidade (pode quebrar ao cair);
- aço - forte, tem uma boa condutividade térmica, portanto, o cozimento é preparado rapidamente, resistente a mudanças de temperatura;
- metal - tem revestimento antiaderente.
Formulários para pão de gengibre e biscoitos
Com a ajuda de formas para pão de gengibre e biscoitos, que são chamados de "cortar", recorte uma variedade de figuras da massa. O uso de estacas torna o pão de gengibre e os biscoitos limpos e lisos. Eles são usados da seguinte forma: a massa é desenrolada, as figuras são cortadas com a ajuda de moldes, elas são colocadas em uma assadeira e assadas.
Estacas de qualidade são feitas de aço inoxidável, por isso não afetam o sabor dos produtos. Os moldes não dobram, não mudam de formato, podem ser usados por muito tempo. Para excluir a possibilidade de uma pessoa ser ferida, as bordas das estacas são tratadas de maneira especial. Outra vantagem das formas é que elas são fáceis de lavar.
Formulário para cookies "Madeleine"
"Madeleine" é um biscoito francês, que é preparado com a ajuda de uma forma especial, que tem recessos na forma de conchas. Molde de silicone para assar biscoitos "Madeleine" tem 9 células. O tamanho do molde é de 6,8x4,8x1,5 cm Além disso, tal dispositivo também pode ser usado para fazer decoração de chocolate.
Cookies "nozes" e "cogumelos" em formas
Muitos se lembram do sabor da infância, quando se menciona biscoitos "nozes", cozidos em formas especiais, que eram então muito comuns. Eles eram de metal , feitos em duas versões: para biscoitos vazios ou encorpados. Os biscoitos podem ser deste tipo: nozes, cones, cogumelos, conchas.
Atualmente, para a preparação de tais biscoitos, formas elétricas são produzidas com células especiais para biscoitos. A forma é pré-lubrificada com óleo vegetal, a massa é colocada nela por um terço e, em seguida, os biscoitos são assados. Pastelarias prontas são extraídas e recheadas com creme.
Formulários para biscoitos de Natal
Formulários para esculpir biscoitos de Natal ajudará a decorar qualquer mesa festiva de uma forma original. No momento, os produtos mais comuns no mercado são o Tescoma, que oferece uma variedade de kits que consistem em muitos modelos. Figuras por conveniência são armazenadas em um anel especial. Os moldes podem ser feitos de diferentes materiais: metal, silicone ou plástico. O sortimento é representado por figuras em forma de estrelas, flores, corações, abetos, vários animais.
Assim, você pode decidir quais formas de cookie serão adequadas para você e comprá-las.