Quem entre nós não gosta de bolinhos ? Provavelmente, apenas alguém que nunca tentou uma casa feita com uma boa receita. Mas além da receita, há outro truque nos bolos - uma forma conveniente e confiável. Vamos falar sobre os formulários para assar cupcakes hoje.
Moldes de metal para bolos
As formas mais populares e numerosas de bolos, feitas de metal: aço inoxidável, alumínio ou ferro fundido. Na venda você pode encontrar os dois formulários projetados para assar um cupcake grande, bem como folhas especiais contendo 4, 6 ou 12 mini-moldes. O que devo procurar ao comprar? Se estamos falando de uma única forma grande, então em seu centro deve haver necessariamente uma abertura, cujas paredes servirão como uma fonte adicional de calor para cozimento rápido e uniforme de um grande volume de massa suficientemente densa. Com formas para cupcakes pequenos tudo é mais fácil - eles devem ser do tamanho certo e não ter padrão muito intrincado nas paredes, caso contrário, será difícil extrair o cozimento deles. Além disso, deve-se atentar para a presença de um revestimento antiaderente, que, por um lado, facilita o processo de cozimento e, por outro lado, dificulta o cuidado com a forma.
Formas de cerâmica e vidro para assar cupcakes
A cerâmica e o vidro são ao mesmo tempo os materiais mais seguros e frágeis para os utensílios. Por um lado, a alta resistência química permite usá-los para preparar uma grande variedade de produtos. Mas eles têm várias restrições significativas ao uso. Por exemplo, eles não podem ser colocados em um forno pré-aquecido, já que saltos bruscos de temperatura podem levar a rachaduras. O mesmo se aplica à temperatura máxima de cozimento - para a maioria dos tipos de cerâmica, não excede 220 graus.
Moldes descartáveis para assar cupcakes
Formas descartáveis para cupcakes são copos corrugados feitos de papel grosso ou papelão. Para a maior parte, eles não são usados como um prato autônomo para assar, mas servem como forros em moldes de metal para cupcakes.
Moldes de silicone para bolos
Amplamente distribuído recentemente recebeu moldes para assar cupcakes de silicone médico, capazes de suportar temperaturas de até 280 graus. Eles têm todas as vantagens das formas metálicas - convenientes e confiáveis. Ao mesmo tempo, é fácil obter pasteis a partir deles, uma vez que o silicone tem flexibilidade suficiente. Isso permite que você cozinhe não apenas bolinhos deliciosos, mas também muito bonitos.
