Enteropatia de glúten

A doença celíaca ou enteropatia de glúten é um distúrbio digestivo que ocorre porque as vilosidades do intestino delgado são danificadas por alimentos que contêm glúten. Esta substância é uma proteína. É encontrado em aveia, trigo, cevada, centeio e outros produtos que contêm esses cereais.

Sintomas de enteropatia de glúten

Os principais sintomas clínicos da enteropatia de glúten são diarréia, inchaço e dor no abdômen, perda de peso e irritabilidade. O paciente também pode ter sinais extraintestinais:

• Anemia (se houver deficiência de ferro);
• irregularidades regulares do ciclo menstrual;
• perda de cabelo;
• distúrbios endócrinos;
• osteopenia;
• atrofia muscular;
• neuropatia periférica;
• Doenças da pele (por exemplo, dermatite herpetiforme);
• disfunção do fígado.

Se houver suspeita de que uma pessoa tem enteropatia de glúten, é necessário fazer um exame de sangue, porque com esta doença, anticorpos característicos aparecem no sangue.

Para esclarecer o diagnóstico, uma biópsia da mucosa intestinal também pode ser realizada. Este estudo realiza-se no contexto da dieta habitual do paciente. Se o paciente se limita a produtos que causam sintomas da doença, os resultados da biópsia podem estar incorretos.

Tratamento de enteropatia de glúten

O principal método de tratamento para a enteropatia glúten é uma dieta sem glúten . Apenas este método ajudará a restaurar completamente a membrana intestinal. Como a sensibilidade ao glúten é de natureza constante, o paciente deve aderir a uma restrição alimentar durante toda a sua vida. No início da terapia, também pode ser necessário incluir zinco, ferro e vitaminas na dieta. Se você não seguir a dieta com enteropatia ao glúten, o risco de desenvolver linfoma aumenta 25 vezes!

O paciente é estritamente proibido de usar produtos como:

• pão;
• macarrão;
• esteiras;
• cerveja;
• confeitaria;
• muesli;
• flocos de aveia.

Além disso, você deve sempre ler atentamente a composição de alimentos e medicamentos prontos, já que na indústria alimentícia Produtos contendo glúten são frequentemente usados ​​para espessamento ou estabilização. Com enteropatia ao glúten, não coma alimentos que contenham o seguinte escrito na embalagem:

• "Glúten";
• "Estabilizadores";
• "Suplementos proteicos vegetais";
• "Espessantes";
• "Malte";
• "Hidrolisado proteico";
• "Amido".