Desde a antiguidade, o aipo é usado como alimento e planta medicinal, embora nem todos saibam como é. Aqui, batatas, tomates e pepinos são conhecidos até mesmo para uma criança, mas infelizmente, poucas pessoas sabem sobre aipo e seu uso.
Acontece que existem várias variedades de aipo - pode ser folha, peciolado e raiz e todas estas plantas são adequadas para alimentos frescos e após o tratamento térmico. Vamos descobrir como é um aipo.
Como são as mudas de aipo?
Uma planta tão incrível, como aipo, pode ser obtida em sua casa apenas crescendo através de mudas. Ele é semeado, como qualquer outro, em um tanque com terra e colocado no peitoril da janela antes que o calor chegue, quando pode ser jogado no chão.
As primeiras folhas de mudas de aipo parecem as mesmas de muitas outras plantas - são pequenas e redondas em um talo longo e fino. Mas o segundo par e todos os seguintes já têm um tipo de aparência, que tanto no período de transplante como na planta adulta se assemelha a grandes folhas de salsa.
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Como é um aipo de folha?
Se você quiser obter um máximo de vitaminas, você deve usar folha de aipo fresco verde, folhagem muito semelhante à salsa. Só aqui é o maior, mas as hastes são mais carnudas e densamente derrubadas. Tal planta atinge uma altura de cerca de meio metro.
Como é a cereja de aipo?
Aipo folha não é apenas folhetos verdes comestíveis, mas hastes densas suculentas. Eles têm um diâmetro de até 10 cm na base e um comprimento de cerca de 30 cm e um pouco se assemelham a estrutura de alho-poró. Este tipo de aipo, mais precisamente, esta parte terrestre é usada como fresca em saladas, e é usada para cozinhar e temperar. De aipo petioled, excelentes molhos são obtidos para pratos de carne e peixe.
Como é a raiz de aipo?
Para preparar uma sopa com sabor dietético ou uma salada suculenta, use a parte de raiz do aipo, que se parece com uma batata gigante áspera. O tubérculo tem uma cor castanho-dourada e uma estrutura densa e áspera. Na pele dura existem numerosas irregularidades na forma de depressões e protuberâncias, o que dá à raiz do aipo uma semelhança com o corpo cósmico.
