O milho doce e perfumado é um maravilhoso presente de verão, que quase todos os adultos e crianças adoram. Infelizmente, o momento em que você pode comer espiga fervida, passa muito rapidamente, apenas instantaneamente. Resta aguardar o próximo verão, quando o milho amadurecer novamente. Naturalmente, um delicioso vegetal pode ser comido durante todo o ano em forma enlatada. No entanto, o sabor da comida enlatada, sem dúvida, não se compara ao prazer que você obtém com a suculência do milho recém-colhido . Como resultado, muitas famílias estão pensando se é possível armazenar espigas de milho. E não menos relevante é a questão de onde armazenar milho na espiga, para que não se deteriore.
Como cozinhar milho em espiga para o inverno - a primeira maneira
Talvez a única maneira de armazenar o sabugo de milho para o inverno seja usar o freezer na geladeira. Esta abordagem salvará não só a maioria das vitaminas, mas também o sabor inerente. Para fazer isso, o milho é completamente limpo de folhas e cabelos, lavados e secos. Provavelmente, a melhor maneira de armazenar espigas de milho na geladeira é colocá-las em três ou quatro pedaços em um saco plástico. Bom para este fim são adequados e pacotes com fecho de ZIP. Resta apenas tirar o milho do congelador e cozinhar, como de costume, sem descongelar.
Como armazenar espigas de milho em casa - a maneira como o segundo
A segunda opção também é baseada no congelamento do milho. Mas a espiga deve ser submetida a tratamento térmico adicional. Essa opção pode ser considerada mais demorada, mas permite que você consuma crock em um tempo muito curto.
Mais uma vez, o milho descascado é lavado em água corrente. Depois disso, eu branqueio a espiga, isto é, como se temperada. Para fazer isso, você precisará coletar água em uma panela adequada e fervê-la. E depois prepare outra panela com água muito fria. As espigas são primeiro colocadas cuidadosamente em água a ferver durante dez a quinze segundos, após o que são removidas e colocadas imediatamente em água fria. Em seguida, o milho resfriado é removido da panela, limpo e seco. As espigas são embaladas em sacos ou filme alimentar e, em seguida, enviadas para o freezer da geladeira. É este método, o congelamento de milho na espiga para o inverno, quando o milho é primeiro submetido a uma ação momentânea de alta temperatura, e depois nitidamente baixa, permite que você mantenha o sabor mais aproximado.
Após esse tratamento no inverno, o milho é cozido por apenas 5-8 minutos.