Alergia alimentar ao leite é um fenômeno freqüente, quase metade das pessoas no planeta sofrem desta doença. Apesar dos benefícios deste produto indispensável para o organismo, muitos não conseguem beber por causa das manifestações clínicas da alergia à proteína do leite de vaca.
Alergia ao leite - como se manifesta
Do trato gastrintestinal existem distúrbios característicos:
- diarréia;
- constipação;
- inchaço;
- náusea;
- flatulência.
No que diz respeito à pele, uma alergia ao leite de vaca tem tais sintomas:
- eczema;
- urticária;
- coceira, mesmo na garganta e na boca;
- inchaço das membranas mucosas.
Em alguns casos, sinais e manifestações notáveis de alergia ao leite são completamente ausentes ou fracamente expressos devido à forte imunidade.
Vale ressaltar que, além da alergia alimentar à proteína do leite de vaca, existe uma variedade de contato. O produto penetra na pele causando vermelhidão e coceira, às vezes com a formação de bolhas bolhas.
Causas de alergias
O fator determinante neste caso é uma das proteínas do leite. Qual deles - é determinado pelo resultado de um exame de sangue no laboratório.
Deve distinguir-se a intolerância à lactose e a alergia ao leite. A última doença não é tratada completamente, só se pode evitar manifestar seus sintomas, enquanto a deficiência de lactase é completamente curável com uma abordagem complexa apropriada.
É interessante que muitas vezes em crianças e raramente em adultos haja uma alergia apenas ao leite em pó, enquanto o todo é tolerado normalmente. Nesta situação, a proteína do leite em si não causa reações, a razão está na interação dos componentes de estabilização da mistura seca com o ar. Proteínas e gorduras sofrem mudanças irreversíveis, que são um provocador de alergia.
Alergia ao leite - tratamento
O único método eficaz de tratamento para alergias ao leite é a dieta. É necessário substituir todos os produtos lácteos com proteína animal por análogos com proteína vegetal. Excelentes tipos de leite são:
- a soja é feita de soja, muito rica em minerais e proteínas vegetais;
- coco, usado para cozinhar vários pratos e molhos;
- amêndoa, é feita de amêndoas doces;
- aveia, rica em cálcio e vitaminas do grupo B, é adicionado mel ou açúcar para melhorar as qualidades gustativas;
- arroz, tem um efeito benéfico sobre o sistema digestivo e metabolismo.
Na dieta, os seguintes alimentos devem ser evitados:
- margarina;
- óleo;
- creme azedo;
- queijo;
- creme;
- iogurte;
- sorvete de leite;
- qualquer tipo de leite processado (cozido, derretido, sem gordura, etc.);
- queijo cottage;
- soro;
- pudins;
- creme;
- chocolate;
- bolacha, bolachas;
- cereais matinais;
- purê de batatas secas;
- molhos de óleo;
- caldo seco;
- misturas de sopa.
Além disso, é importante prestar atenção à composição dos produtos acabados adquiridos. A compra deve ser abandonada se contiver esses componentes:
- proteína do leite, leite;
- caseinato;
- caseína;
- proteína de soro de leite;
- nogado;
- albumina;
- lactose;
- ácido láctico;
- renina;
- lactalbumina;
- sabores de óleo.
Para compensar a falta de cálcio, você precisa enriquecer a dieta com os seguintes produtos:
- Espinafre
- Feijão
- Halva
- Fig.
- Ovos
- Amêndoas
- A laranja.
- Pão de centeio.
- Brócolis.
- Cereais integrais.
Durante a dieta, você pode comer qualquer tipo de carne, exceto carne de vitela. Isto é devido ao fato de que o bezerro durante a alimentação recebe uma grande quantidade de leite de vaca, respectivamente, seu corpo contém uma grande quantidade de alérgeno - proteína do leite. O uso de vitela pode causar as mesmas manifestações alérgicas, como após um copo de leite integral.