Repolho de jardim é talvez o vegetal mais útil na nossa mesa. Tem muita vitamina C e proteína, é baixa em calorias e contém muita fibra. No mercado, você pode encontrar muitas variedades de repolho. Um dos mais comuns é o repolho branco e vermelho. É rico em vitaminas C e B, potássio e caroteno, é útil para a digestão. Similar em suas propriedades com repolho branco e repolho roxo, que tem uma bela cor rosa. Repolho roxo é famoso por seu teor de cianina, que fortalece as paredes dos vasos sanguíneos.
Repolho cabeça
Variedades de repolho diferem em termos de maturação. O repolho inicial da variedade Express F-1 tem pequenas cabeças arredondadas, a variedade ultra-precoce Zolotovorotskaya não racha, é adequado para o transporte, tem qualidades de bom gosto. Para armazenamento a longo prazo, as variedades de repolho de maturação tardia são adequadas:
- Amager - cabeças são muito densas, sem rachaduras, forma achatada;
- Genebra F1 - o repolho é mantido até a próxima colheita;
- Eros-1 - as cabeças são densas, de tamanho médio, armazenadas por até 8 meses.
Mas para azedar e decapagem, variedades de repolho tarde Moscou, Slava, Belorusskaya são adequados. Repolho de tais variedades tardias é o mais suculento e doce, por isso, na salga será especialmente saboroso.
Variedades de couve-flor
Muito útil é a couve-flor, em que há muita proteína. É ótimo para nutrição dietética, pois possui uma estrutura delicada. A variedade precoce de couve-flor Moivir 74 tem uma cabeça média de formato arredondado, cuja superfície é tuberosa. A variedade é fria e resistente ao calor. Variedade de amadurecimento médio de couve-flor doméstica tem pequenas cabeças densas de cor branca. As variedades tardias de couve-flor regente têm excelentes qualidades de sabor. Facilmente tolera pequenas geadas.
Variedades de couves de Bruxelas
Couves de Bruxelas jardineiros chamam uma cultura única cultura por causa de seu baixo rendimento. Durante muito tempo, apenas o Hercules 1342 foi cultivado e, recentemente, variedades estrangeiras de couves de Bruxelas começaram a aparecer:
- meio atrasado Hornet, Vertus, Perfeição;
- amadurecimento tardio Groniger, Catskill.
Mas enquanto essas variedades não são muito disponíveis para os nossos camionistas. Couves de Bruxelas - esta é uma haste longa com um monte de kochanchikov pouco sobre ele, semelhante à cabeça de repolho, apenas em miniatura. É rico em proteínas, vitamina C e ácido fólico. Este é um produto dietético que melhora a imunidade.
O repolho de Savoy é mais verde comparado ao branco e tem folhas onduladas. Este é um verdadeiro depósito de minerais e vitaminas, é rico em proteínas, contém óleos de mostarda e fitonídios. Ogorodniki cresce o repolho de Savoy de variedades como Mila, Alasca, Tasmânia.
Incomum para nós repolho couve-rábano na aparência parece um nabo. Tem a aparência de um caule esférico com folhas no topo. Este caule suculento e usado em forma crua para saladas. As primeiras variedades de couve-rábano são Atena, as tardias são Violeta, o Gigante.
Especialmente valioso é o repolho de brócolis, semelhante à cor, mas mais verde e às vezes até roxo. Tem um efeito antioxidante, é útil para o coração, é eficaz como prevenção contra oncologia. Usado em cosmetologia e na produção de medicamentos. Na comida, junto com as cabeças e os jovens rebentos
Pequim ou repolho chinês se tornou muito popular. Tem uma cabeça oblonga com delicadas folhas delicadas, adequadas para saladas. A vantagem mais importante nele - com o armazenamento prolongado, a quantidade de vitamina C não se perde. A variedade mais difundida de repolho de Pequim Khibiny.
Você precisa escolher este ou aquele tipo de repolho, com base em como você vai usar sua colheita, e também levar em conta a área onde você quer cultivá-lo.