A triquinose é uma doença causada por uma variedade de vermes parasitas redondos. As triquinas entram no corpo humano quando usam carne invasora, principalmente carne de porco. Em casos raros, a fonte de infecção com triquinose é a carne de animais silvestres. Ao mesmo tempo, os cientistas-parasitologistas observam a alta suscetibilidade das pessoas à doença. Para que uma pessoa desenvolva triquinose, é suficiente consumir 10-20 g de carne contaminada, mal processada termicamente, banha ou produtos com base neles.
Você deve saber que as larvas de Trichinella morrem a temperaturas acima de 80 graus, e os métodos de processamento do produto como fumar e salgar não desinfetam a carne. Ao armazenar produtos de carne em uma geladeira doméstica, os parasitas não perecem. Para causar sua morte, você precisa de um congelamento profundo a -35 graus.
Sintomas de triquinose
Os sintomas clínicos característicos da triquinose em humanos são:
- condição febril, febre;
- dor nos músculos, especialmente palpável nas pernas;
- inchaço do rosto;
- fraqueza geral;
- uma erupção polimorfa (consistindo em elementos diferentes);
- conjuntivite.
Na triquinelose, sinais que são característicos de distúrbios do trato digestivo podem ser observados:
- diarréia sem muco e sangue;
- náuseas e vômitos.
Formas complicadas de triquinose são caracterizadas por síndromes neurológicas e psíquicas:
- insônia;
- estados depressivos;
- o aparecimento de alucinações.
Com formas apagadas e leves da doença, todos os sintomas são mal expressados, com um grau médio de doença em uma pessoa, há um aumento significativo de temperatura, dores musculares bastante fortes, uma erupção cutânea acentuada. Além disso, o sistema respiratório e o sistema cardiovascular são afetados. O curso severo da doença causa paralisia e frustração de muitos sistemas do corpo, mas, como observam os especialistas, as causas da morte geralmente se tornam:
- miocardite ;
- pneumonia;
- meningoencefalite
- hepatite.
Diagnóstico de triquinose
Para um diagnóstico preciso da triquinose,
- exame físico (geral), que revela a presença de erupção cutânea, taquicardia, ruídos no coração e batimentos cardíacos abafados, febre, estertores nos pulmões;
- um exame de sangue geral para determinar o nível de eosinófilos;
- exame sorológico do sangue para a presença de anticorpos contra a triquinela;
- uma biópsia do músculo em que surgem sensações dolorosas.
Além disso, o doutor recolhe uma anamnésia da vida e a doença do paciente, especialmente, descobre se o paciente não comeu a carne de animais selvagens. Se os restos de um produto que é supostamente infectado com Trichinella são preservados, então ele é examinado para a presença de larvas.
Tratamento de triquinose
A fim de destruir as triquinas, suprimir a produção de larvas por parasitas e perturbar o processo de encapsulação, a triquinose é tratada com albendazol e mebendazol (vermox). Para evitar reações alérgicas que surgem devido à morte de vermes, a terapia com Voltaren ou Brufen é prescrita. Quando
Profilaxia da triquinose
Infecções de triquinose podem ser evitadas se você consumir carne que passou por vnesanekspertizu e sofreu tratamento térmico suficiente. Recomenda-se cozinhar ou ferver carne de porco e carne de animais silvestres, peças com espessura não superior a 8 cm por pelo menos 2,5 horas.