O peixe é um produto proteico valioso que contém todos os aminoácidos necessários para o corpo da criança, um complexo vitamínico único (F, A, D, E) em combinação com óleo de peixe útil e minerais importantes para o metabolismo saudável (iodo, manganês, zinco, cobre, boro, ferro, flúor, etc.).
Para crianças até um ano, far-se-ão variedades de peixe com baixo teor de gordura - pescada, bacalhau, lúcio, pollock, makrus, verdinho, lúcio, tainha, peixe-gato, arenque do Báltico, etc.
Quando posso começar a dar ao bebê um peixe?
Introduzir peixe no menu da criança, de acordo com as recomendações dos nutricionistas, não pode ser mais cedo do que 9-10 meses. Faça isso somente depois que o bebê dominar completamente os produtos de carne. Lembre-se que o peixe é o alérgeno mais forte, então você precisa usá-lo com extrema cautela. Comece a alimentação deve ser de 5-10 gramas por dia. Observando a reação do corpo do bebê, aumente gradualmente a dose. A taxa diária máxima de consumo de peixe para uma criança de um ano é de 70 gramas. Recomenda-se que uma criança saudável não a administre mais de 2 vezes por semana. Distribua os dias de "peixe" e "carne", pois tomar dois desses produtos de uma só vez durante o dia criará uma carga maior no sistema digestivo do bebê. Dar caldo de peixe a crianças menores de 3 anos geralmente não é recomendado, devido ao baixo valor nutricional e ao conteúdo de substâncias nocivas liberadas durante o cozimento.
Como regra geral, uma alergia em uma criança pode ser tanto para o peixe inteiro, sem exceção, e para algumas de suas variedades. Nos primeiros sinais de diátese, a criança precisa fazer uma pausa de duas semanas, eliminando completamente os pratos de peixe da dieta. Depois que as manifestações da alergia diminuírem, tente reentrar no menu outro tipo de peixe. Faça isso da mesma maneira que na primeira vez, gradualmente, começando em 5-10 gramas por dia. Mesmo na ausência de uma reação alérgica, não exceda as taxas de ingestão diária recomendadas.
Como cozinhar peixe para uma criança?
- Descongele o peixe em água salgada.
- É muito importante aparar e remover cuidadosamente todos os ossos, mesmo que compre um filé já pronto.
- Cozinhar peixe deve ser cozido no vapor ou fervido em uma pequena quantidade de água
- Brew peixe deve ser 10-15 minutos, se as peças são pequenas e 20-25 minutos, se o peixe é cozido por completo.
Receitas simples e úteis para pratos de peixe para crianças menores de um ano
- Purê de peixe. Peixe magro em filetes (100 g) cozinhe até ficar pronto e moer com um liquidificador. Adicione o leite (1 colher de chá) e óleo vegetal (1 colher de chá) e misture. A massa resultante de fervura por alguns minutos.
- Pudim de peixe. De batatas cozidas (1 pc.), Leite (2-3 colheres de sopa) e óleo vegetal (2 colheres de chá) nós fazemos um mash.
- Almôndegas de peixe. Filé de peixe (60 g) e pão branco embebido (10 g), moer através de um moedor de carne 2-3 vezes, adicione gema de ovo (1/4 pcs), sal, óleo vegetal (1 colher de chá) e misture bem. Formamos pequenas bolas a partir da massa resultante, enchemos com água (até a metade) e ferver por cerca de 30 minutos. em um pequeno incêndio.
Depois de um ano, a criança pode ser oferecida um menu mais variado de pratos de peixe.