Forno De Convecção

Muitas donas de casa práticas já avaliaram fornos de convecção para assar. O artigo será de pouco interesse para eles, porque este material é dirigido àqueles que querem saber o que é, como funcionam, como e o que podem cozinhar.

Princípio de funcionamento do forno

Então, o que é isso, um forno de convecção e qual é o princípio de sua operação, e o que pode ser útil para você em sua vida em casa? O princípio de funcionamento do forno de convecção é bastante simples, dentro dele há um elemento elétrico de aquecimento (TEN), que ajusta a temperatura desejada para o ar, e o ventilador embutido circula ao redor do prato que está sendo cozido lá. Os fornos de padaria e convecção para a casa diferem, em geral, apenas em tamanho, e o princípio de seu trabalho é absolutamente idêntico. Mas a diferença no preço desses dispositivos é enorme, se você comparar a versão caseira com a profissional. Se um forno de convecção elétrica simples para uma casa lhe custar em torno de 70-120 USD, então o preço de sua contrapartida profissional pode exceder US $ 10.000.

Vantagens do forno de convecção

Agora vamos ver como usar um forno de convecção e o que você pode cozinhar nele. Basicamente, eles compram fornos de convecção por causa da confeitaria para crianças e adultos, mas na verdade você pode realmente cozinhar tudo o que você fez anteriormente no forno. Há apenas uma ressalva: as donas de casa, que já sabem cozinhar adequadamente em um forno de convecção, afirmam que a comida estará pronta cerca de 15 minutos mais cedo do que em um forno convencional. Sim, e a temperatura na qual o prato é preparado, deve ser de 10 a 15 graus abaixo daquele a que você está acostumado. Isso se deve à distribuição mais eficiente do ar aquecido no interior, o que é conseguido pela presença de um ventilador. Acredita-se que os produtos cozidos neste forno retêm mais vitaminas, e é sabido que eles praticamente nunca queimam. Depois de informações gerais, você pode ir para as especificidades, em particular, como escolher corretamente um forno de convecção, dependendo de suas necessidades.

Nós escolhemos um forno de convecção

Antes de comprar este dispositivo, vale a pena considerar que ele tem dimensões impressionantes, que podem ser duas ou mais vezes maiores do que um forno de microondas padrão. Portanto, seu tamanho deve receber atenção, em primeiro lugar. Aproximadamente é necessário contar com o tamanho de 550x470x330 centímetros. Neste forno virá três panelas médias. O próximo fator é a presença da função de umidificador de vapor e seu tipo. Isso determinará a quantidade de umidade que perderá o produto ao cozinhar. Existem dois tipos de umidificação de vapor. O primeiro é manual, caso em que o próprio usuário pressiona o botão para pulverizar água no elemento de aquecimento. A segunda opção é automática (inteligente). Estes fornos são mais caros, mas eles completamente vaporizam Automatizado, o que é muito conveniente. Além disso, estes fornos são distinguidos pela presença de uma função de programação, onde simplesmente selecionando o programa apropriado o ciclo necessário para o produto assado é iniciado. Isso, é claro, é conveniente, mas nem sempre justificado, porque esses fornos de convecção são muito caros e a maioria dos programas que você provavelmente nunca usa.

A seleção ideal do forno de um fabricante comprovado com um controle mecânico é considerada. Como mostra a prática, eles são menos suscetíveis a todos os tipos de avarias e mais baratos de manter. Claro, esta unidade será muito útil na cozinha. Os pratos cozidos nele são muito mais suculentos e mais macios, os únicos minuses são peso e tamanho.