Isso é certo, sem o qual nenhuma amante não pode lidar na cozinha, por isso é sem uma frigideira. Grandes e pequenos, redondos e quadrados - são quase todos os dias vitais. Quando você vem para a loja de utensílios, pela primeira vez apenas seus olhos correm. Não é fácil escolher uma frigideira, pois há muitos fatores que precisam ser considerados, dando preferência a um ou outro modelo. Você notou que em uma frigideira, até mesmo ovos fritos se tornam uma obra-prima culinária e, por outro, pelo menos uma hora, conjurar e jantar definitivamente será estragado. Como escolher uma frigideira para servir fielmente por vários anos?
Como escolher uma frigideira?
Esta frigideira destina-se a cozinhar bifes de carne ou peixe. Nada mal para fritar legumes ou reaquecer alimentos. Uma característica da grelha é um fundo com nervuras especial. É este fundo que ajuda a evitar o contato com alimentos com gordura, que é liberada durante o cozimento, e óleo para fritar. Aqui estão algumas dicas para ajudar você a escolher a frigideira certa:
- Forma Um grelhador pode ser selecionado de qualquer forma, desde que você não vai notar uma diferença significativa. Apenas uma forma redonda é mais familiar, mas o quadrado é mais espaçoso.
- Altura dos lados. Quanto mais altos os lados, mais fácil é cozinhar um grande volume de comida. Com os lados altos, é mais fácil transformar a comida em uma frigideira.
- Escolha de cobertura. Panelas grelhadas estão disponíveis com vários tipos de revestimento: ferro fundido, alumínio, revestimento antiaderente. Escolha o tipo de revestimento para a grelha, seguindo o mesmo princípio que para qualquer outra frigideira. O ferro fundido é bom porque é perfeitamente aquecido e não tem medo de altas temperaturas, tem uma camada antiaderente natural. Sua desvantagem é um peso bastante pesado, e você deve cuidar dele com cuidado, caso contrário, pode enferrujar. Panelas com revestimento de cerâmica ou Teflon são mais leves, mas menos duráveis.
- Compatível com o tipo de placa. Para um fogão a gás, você pode escolher qualquer tipo de frigideira. Praticamente qualquer frigideira é adequada para fogões elétricos. Mas a cerâmica de vidro "exige" de você uma frigideira com um fundo perfeitamente chato, um forno de indução "amigos" com pratos de aço.
Como escolher uma frigideira wok?
Relativamente recentemente apareceu em nossa região, a frigideira wok já se tornou muito popular em muitas cozinhas. Normalmente, o wok é feito em uma forma esférica, o que não é muito conveniente para uso em um fogão elétrico. Mas não há motivo para frustração, porque os woks modernos têm um fundo plano adaptado. A peculiaridade deste tipo de frigideira é que ele aquece rapidamente e permanece quente por um longo tempo, você precisa escolher o material certo para a sua produção. Aqui estão alguns pontos para olhar antes de escolher uma frigideira:
- deve ser feito de aço inoxidável ou ferro fundido;
- cobrir escolha uma forma convexa, isso é necessário para cozinhar em fogo baixo ou vapor.
- para hoje o diâmetro ideal de uma tal frigideira é 30cm.
Como escolher uma frigideira antiaderente?
Hoje, ninguém surpreende com o Teflon na cozinha. Este tipo de cobertura já é familiar para as donas de casa e é usado ativamente na vida cotidiana. Mas o progresso no local não vale a pena. Hoje, em vez de teflon, você pode escolher uma frigideira com um revestimento de cerâmica. Este é um tipo relativamente novo de utensílios de cozinha, mas já está bem estabelecido. Aqueles que tiveram tempo para experimentar a novidade são aconselhados a escolher esta frigideira, uma vez que tem vantagens significativas sobre o Teflon e outros tipos. Ao escolher uma frigideira anti-aderente, preste atenção à espessura do revestimento e às paredes da loiça: é preferível dar preferência a uma frigideira com uma parede não inferior a 5-6 mm.