Para visitar o Chile e não saborear pratos da cozinha nacional, que é caracterizada por uma variedade incrível - um ato imperdoável. A culinária deste país é uma mistura muito incomum de cozinha nacional chilena e tradições culinárias, que são emprestadas de imigrantes da Europa.
Características da cozinha do Chile
As características da cozinha chilena são a diferença essencial entre as receitas em diferentes regiões do país:
- em áreas montanhosas, a comida é caracterizada pela simplicidade e uma pequena quantidade de ingredientes usados para preparar pratos. No entanto, o uso de tais tipos incomuns de carne como cordeiro, cordeiro e alpaca é comum aqui;
- O vale central é caracterizado por uma grande variedade de pratos, uma vez que é aqui que a influência das tradições europeias é mais perceptível. Para a preparação de pratos de carne, carne bovina, suína e aves são usados aqui.
Mas a culinária do país também tem características comuns bastante pronunciadas:
- presença em pratos de uma abundância de legumes: alho, pimenta, milho, batata, inhame e outros;
- uma abundância de várias frutas que são usadas frescas e como geléia, geléias, sucos deles.
Comida no Chile
No entanto, nenhum turista permaneceu indiferente aos pratos locais. Graças ao clima, a situação geográfica no país, há uma abundância de frutas, legumes e frutos do mar. A composição dos pratos varia dependendo da época. Os viajantes são oferecidos uma variedade de caçarolas, sopas nutritivas, salsichas perfumadas, claro, marisco. Os chilenos usam algumas espécies de algas, peixes e moluscos que não são encontradas em outros países.
Em restaurantes aconchegantes, os turistas desfrutam de pratos tradicionais, e aqueles que visitam Santiago podem saboreá-los perto do mercado central de alimentos La Vega.
Os seguintes pratos nacionais devem ser apreciados:
- tortas tradicionais chilenas - "empanadas". Antes de enviá-los ao forno, o cozinheiro mergulha cada um em ovos. O recheio é chamado pinot - uma mistura de carne, cebola, azeitonas e ovos cozidos. Tortas também são recheadas com queijo ou legumes. "Empanadas" é vendido em todo lugar - de restaurantes a mercearias;
- o recheio de tortas serve como ingrediente para outro prato - bolo de milho ou "pastel de choclo". Na parte inferior da forma disposta um alfinete, e no topo é coberto com uma espessa camada de massa açucarada feita a partir de farinha de milho. Para experimentar esta torta incrível, venha para o Chile no verão;
- mais uma delicadeza de verão - "Umita", que é um bolo de milho envolto em uma espiga de milho. É fervido em água fervente ou cozido no vapor. Antes da viagem não faz mal aprender o que é a culinária do Chile. Fotos dos pratos mais comuns podem ser encontradas na Internet, assim como sua composição;
- pelo qual é impossível passar um turista, é um "seixo", tempero, que é servido com todos os pratos. É feito de tomate picado, pimenta aji, cebola, coentro.
Também pratos populares incluem o ragu de legumes "saltado", carne grelhada "asado", muitos tipos de sopa "casuela" e muitos outros.
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Pratos de peixe
A cozinha do Chile é cheia de deliciosos pratos de peixe e marisco. Eles são preparados a partir de variedades amplamente conhecidas de peixes. Por exemplo, "paila marina" é uma famosa sopa de frutos do mar com coentro, alho, cebola, especiarias e ervas. Outro prato, que lembra a sopa, mas com uma composição mais complexa - "curanto". Seus ingredientes são peixe, marisco, legumes e batatas.
Para experimentar peixe fresco, peça "seviche". Os peixes são marinados em limão ou lima. Enfeite é servido com uma mistura de batatas, milho.
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Bebidas Chile
As bebidas do Chile são um tópico separado. O país é famoso pelos seus produtos vitivinícolas. Portanto, é preferível comer pratos com uma variedade de vinho adequada. Bebidas tradicionais são pisco. É difícil determinar o que realmente é, alguns chamam de vodka de uva, outros chamam de conhaque. Produzido "pisco" no vale de Elki.
Nenhuma festa acontece sem "pisco souser" - o coquetel mais favorito dos chilenos. A composição é pisco, suco de limão espremido na hora ou limão, clara de ovo, xarope e batedor (bebida alcoólica amarga). Há também um coquetel à base de sorvete de abacaxi e vinho "peepeno-terremoto".
Também no Chile é muito popular chá: preto, verde ou chileno tradicional "mate", você encontrará em qualquer instituição do país.
Cozinha chilena certamente não deixará ninguém indiferente, e todos aqui podem pegar um prato ao seu gosto.
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