Planejando uma viagem à Bolívia , seria bom conhecer as peculiaridades de sua culinária nacional. Nosso artigo é dedicado aos pratos e bebidas que você tem que tentar encontrar aqui.
Características da cozinha boliviana
A cozinha tradicional da Bolívia preservou as receitas originais de pratos, muitas vezes preparados pelas tribos indígenas dos índios. No entanto, existem algumas diferenças dependendo da região em que você decidiu descansar.
A parte ocidental da Bolívia está localizada em áreas montanhosas áridas, por isso muitas vezes o milho, cereais, batatas, pimentos e especiarias são utilizados para cozinhar.
As regiões orientais do país são dominadas pelo clima tropical, que é favorável para o cultivo de grandes animais domésticos. É aqui que os viajantes podem desfrutar de uma variedade de pratos de carne bovina e suína, bem como banquetear-se com frutas exóticas.
As cidades do sul são famosas por suas vinícolas. Descansando nestes lugares, você pode saborear excelentes vinhos e brandy marca "Singhani".
Pratos nacionais da Bolívia
Os nomes dos pratos nacionais na culinária da Bolívia são bizarros, mas esses pratos devem definitivamente ser provados para experimentar a atmosfera do país e suas tradições . Vamos falar sobre os pratos tradicionais da cozinha boliviana, que definitivamente valem uma tentativa:
- "Selten" - panquecas recheadas com carne, que são servidas com molho de alho quente, batatas de plástico, passas selecionadas e pimentão assado.
- "Lomo-mentado" é um bife de carne, como acompanhamento para o qual se prepara uma mistura de arroz, ovos cozidos e bananas levemente tostadas.
- "Polos-spiedo" - frango, batatas e salada bem cozidos em fogo aberto.
- Chuko é uma batata seca. Muito parecido com os chips que conhecemos.
- "Lakusa" é uma sopa espessa com caldo de carne.
- "Masako" - guisado de alpaca e purê de banana.
- "Trucha" - truta assada com legumes.
- "Surubi" - peixe frito capturado de rios e lagos locais.
- "Liahva" é um molho quente, na composição do qual existem vagens de pimenta e tomates.
- "Uminta" - uma mistura de tomate, cebola, pimentão, crocked em espigas de milho.
- "Pique Macho" - ragu de carne, batatas, ovos, pimentão e alho, temperado com molho de maionese e ketchup doce.
- "Saltyenya" - tortas com uma variedade de recheios. Na maioria das vezes é carne, cenoura, batata, ovos, passas. Os ingredientes são usados isoladamente ou misturados.
- "Salchipapas" - salsichas fritas de vitela. Servido com batatas fritas.
- "Chicarron" - costelinha de porco, aromatizada com suco de limão e alho aromatizado.
- "Anticicho" - pedaços marinados de carne, fritos em espetos. O prato é servido com batatas cozidas e muitos verdes e especiarias.
Bebidas
Quanto às bebidas na cozinha boliviana, não são tantas. A população indígena prefere beber chá mate, que é adicionado de camomila, anis ou folhas de coca.
Falando de bebidas contendo álcool, vale a pena destacar marcas de cerveja locais "Wari", "Pasena". A variedade "Chicha Cochambambina" é fabricada com espigas de milho. Brandy popular "Singhani", bem como samogon de cereais - "Chicha".
