Muitos de nós estão familiarizados com uma planta curativa como o gengibre. Sua raiz é usada para fazer bebidas refrescantes, poções medicinais e também como tempero picante. Você pode comprar gengibre fresco e em um martelo. Neste caso, o armazenamento do tempero em pó de gengibre não é um problema. E como manter a raiz fresca desta planta? Agora descubra!
Onde armazenar a raiz de gengibre?
Para manter a raiz o mais fresca possível por mais tempo, ela é normalmente armazenada em uma geladeira ou em um freezer.
Com o conteúdo de um refrigerador convencional, é conveniente usar um saco plástico com um fecho. Antes de selá-lo, você precisa tentar liberar todo o ar. Guarde gengibre em tal pacote é recomendado no compartimento vegetal. Você também pode enrolar a raiz em uma toalha de papel e depois - em um saco de papel comum.
Se nas próximas semanas você não vai usar o gengibre para o propósito pretendido, é melhor embrulhá-lo em um filme alimentício e colocá-lo no freezer. A baixa temperatura desta câmara irá congelar a planta, sem deixá-la deteriorar e, ao mesmo tempo, manter todas as suas propriedades úteis.
As latas e sacos de vácuo são frequentemente utilizados para armazenar alimentos. Este método é bastante conveniente, mas não prolonga particularmente o período de armazenamento do gengibre.
Um método conveniente de armazenamento é um método combinado. Corte a parte da espinha que você planeja usar em um futuro próximo e coloque-a na geladeira, antes de embalar em um recipiente de alimentos ou um saco de papel. Permaneça a raiz restante no freezer - você a usará mais tarde, quando necessário. Tenha em mente que o gengibre congelado é facilmente esfregado em um ralador. Além disso, você pode congelar o gengibre já picado ou fatiado.
Outra maneira de armazenar adequadamente o gengibre fresco é seu conteúdo em um líquido contendo álcool. Para fazer isso, a raiz é colocada em uma jarra e cheia de vodka ou xerez. Você também pode usar saquê, vinagre de arroz ou vinho de arroz, mas as duas primeiras opções são mais preferíveis - percebe-se que é vodka e xerez que menos mudam o sabor e sabor do gengibre e afetam suas propriedades úteis.
Um ponto importante é o tempo de armazenamento. Eles dependem do local onde você coloca a raiz e do grau inicial de frescura do produto adquirido. Para maximizar o tempo durante o qual
- na geladeira - até 3 semanas em um saco lacrado, até 1 semana - em um saco de papel;
- no congelador - 3-4 meses;
- em infusões alcoólicas - 2-3 meses.
Além disso, deve-se ter em mente que o gengibre já purificado é armazenado menos que a raiz na casca.