O alho é uma cultura vegetal muito útil que ajuda a lidar com resfriados, fortalecer a saúde e cozinhar pratos deliciosos. Cultivá-lo por conta própria é bastante simples. As dificuldades para muitos começam quando há necessidade de manter o alho pelo menos até o começo da primavera. Muitas vezes, os donos se deparam com o fato de que os dentículos vegetais começam a se decompor, e então se deterioram completamente. Neste contexto, os problemas relativos a como armazenar o alho para o inverno são mais do que relevantes.
No momento da colheita do alho
A duração do armazenamento do alho depende em grande parte da correção e atualidade de sua coleta. Como você sabe, existem dois tipos principais de vegetais - inverno e primavera. Este último é armazenado por um longo tempo, o inverno, infelizmente, raramente "vive" até a primavera.
Recolha as espécies de inverno assim que o amarelamento das folhas inferiores da folhagem for visto. Geralmente, esses termos caem no final de julho - o começo de agosto. Alho de Primavera é adequado para coleta em meados de agosto, como evidenciado pelo amarelecimento das folhas, bem como o alojamento da folhagem.
Para armazenamento normal de alho, é importante escolher o clima certo. A limpeza deve ser realizada em um dia quente sem precipitação.
Como armazenar alho para o inverno?
Após a colheita, as cabeças de alho devem ser secas sem falhas. Se você tem tempo seco quente ou quente, as cabeças do vegetal podem ser colocadas na rua, mas na sombra (por exemplo, sob um dossel). Outra opção é colocar em uma sala de serviço seco. E os topos não cortam, de modo que os nutrientes entram nos dentículos. Após 1,5-2 semanas, as folhas podem ser removidas, deixando um caule de até 7-10 cm de comprimento.
Se falamos sobre a melhor maneira de armazenar alho no inverno, é importante observar as seguintes condições: baixa temperatura, sem luz e baixa umidade. Em maior medida, esses requisitos são atendidos por uma adega ou uma adega. Se tais edifícios subsidiários não estão à sua disposição, o alho é armazenado no apartamento.
Como armazenar alho para o inverno em uma adega ou adega?
Antes de colocar alho no porão, certifique-se de que as condições necessárias para o armazenamento prevaleçam lá. Para eliminar mofo, branqueie as paredes da adega com cal, ventile a sala.
Alho pode ser colocado em caixas de madeira ou cestas de vime, sacos de tecido. De tempos em tempos, os contêineres devem ser verificados quanto à presença de lâmpadas estragadas, a fim de evitar a contaminação localizada nas proximidades.
Como armazenar alho em um apartamento?
Se você tiver apenas sua própria casa ou apartamento, o problema de onde armazenar o alho no inverno pode ser bastante agudo. Para este efeito, a cozinha, varanda, geladeira é adequado. Na maioria das vezes, o alho é trançado nas chamadas tranças e suspenso na cozinha ou na varanda. Se você não quiser fazer a tecelagem, coloque os bulbos em uma meia kapron e pendure-a.
Não é uma má opção para armazenar frascos de alho e vidro. No fundo, coloque uma camada de sal ou farinha de 2 a 4 cm de altura e coloque o alho para que as cabeças não se toquem. Então, novamente, coloque uma camada de sal e repita o estilo do alho. Assim, encha todo o frasco ou panela, deixando a camada superior de sal. No final, a lata é bem fechada e colocada em uma despensa .
Há um outro caminho como guardar o alho do inverno - no óleo. O óleo de girassol é fervido, e então 15-20 gotas de iodo são adicionadas a ele, por litro. Quando o óleo esfria, eles são lubrificados pela superfície dos bulbos. Tal revestimento não permitirá que o ar penetre no alho e não se deteriorará.
Pequenas quantidades de alho podem ser armazenadas na geladeira. Cada bulbo é embalado individualmente em pergaminho, papel ou pano para evitar a deterioração do aumento da umidade.