Saber escolher uma boa panela é muito importante, porque o sabor dos pratos depende dos pratos certos. Indo para a loja, a proprietária sabe exatamente que volume de pratos ela precisa, mas de que material - nem sempre. Para entender que tipo de panela escolher, você precisa conhecer todos os tipos e pratos para os quais eles são adequados.
Como escolher a caçarola certa?
Lembre-se de que cada modelo tem vantagens e desvantagens. É melhor levar modelos com alças de metal, porque o plástico não é tão forte. Ao comprar, certifique-se de que a tampa esteja firme contra a panela. É bom que tenha uma saída de vapor. É muito conveniente quando a tampa é feita de vidro, você pode controlar o processo de cozimento.
Muitas donas de casa experientes decidem escolher uma panela de aço inoxidável, uma vez que tais pratos têm sido os mais comuns há não muito tempo. Este também é o material mais ecológico, a liga tem propriedades bacteriostáticas. Esta panela é a escolha certa para cozinhar em larga escala, pois a comida não se deteriora por mais tempo. Ao escolher, preste atenção ao fundo: quanto mais camadas houver, melhor. Tendo tropeçado em um modelo barato, é melhor não se sentir tentado, porque um fundo fino não permitirá cozinhar uniformemente a comida, queimará.
Antes de escolher panelas esmaltadas, preste atenção à espessura das paredes. O fato é que as paredes finas e o fundo criam dificuldades muito grandes no processo de cozimento. A comida vai queimar e grudar nas paredes dos pratos. Este material é adequado apenas para cozinhar. Quando você decide qual pote esmaltado escolher, escolha as opções com uma espessura de parede de pelo menos 4,5 mm e peso suficiente, então com problemas de cozimento não.
Para preparar sopas, batatas fritas ou molhos, é melhor escolher uma panela de barro, já que ela pode ser cozida no forno. Argila - o material é muito frágil, de curta duração. Para prolongar a vida útil, as paredes de ambos os lados podem ser esfregadas com alho e colocar
Se você quiser servir diretamente na mesa, é melhor escolher uma panela de vidro, já que a aparência de tais pratos é muito apresentável. Ao usar um refratário especial, você pode cozinhar com segurança no forno e, em seguida, colocar imediatamente outro prato quente aromático na mesa.
Para cozimento prolongado, é melhor dar preferência ao ferro fundido. Em tais pratos você pode cozinhar qualquer prato. O único aspecto negativo é o peso pesado e não a aparência mais apresentável.