Fungo do leite tibetano (também é chamado de fungo kefir) é um pequeno corpo em forma de bola de cor leitosa. No início da divisão, o tamanho dos corpúsculos é de cerca de 6 mm, e no final do desenvolvimento, pouco antes da divisão, eles aumentam para 50 mm.
Cogumelo do leite tibetano: propriedades úteis
O cogumelo kefir tibetano tornou-se muito popular não apenas por suas qualidades gustativas. Este produto é muito apreciado entre os adeptos da alimentação dietética e saudável. Do que o fungo do kefir é útil:
- o uso do fungo ajuda a fortalecer o sistema imunológico;
- o metabolismo no corpo é normalizado;
- repõe e normaliza a composição da microflora, cura muitas doenças gastrointestinais;
- o uso do fungo é muito útil para quem sofre de alergia, já que o fungo tem propriedades antialérgicas;
- tem um efeito benéfico na atividade sexual;
- tem propriedades anti-inflamatórias e antimicrobianas.
O cogumelo tibetano é muito útil para consumir enquanto toma antibióticos. Isso ajudará a remover as drogas do corpo e manter o funcionamento normal do intestino, evitar disbiose.
A ingestão constante do fungo tem um efeito benéfico na capacidade de trabalho, ajuda a manter a vivacidade, mesmo em um dia muito difícil. O fungo tem um bom efeito no corpo e promove o seu rejuvenescimento.
Existem ainda várias indicações para tomar este fungo para fins preventivos e curativos:
- fraqueza geral do corpo no contexto de doenças;
- ajuda a remover pedras dos rins e da vesícula biliar;
- prescrito para doenças do fígado ou trato gastrointestinal;
- É muito útil para manter a microflora e normalizar a digestão;
- usado para tratar doenças alérgicas.
Como crescer um cogumelo kefir?
Se você tomar kefir, você deve lembrar que isso é uma coisa viva e você precisa lidar com isso com cuidado. Vamos considerar algumas recomendações como cultivar um cogumelo kefir corretamente.
Se é errado cuidar do fungo, pode levar ao aparecimento de outras bactérias e doenças. Na maioria das vezes há oxidação do fungo ou a aparência de muco. A aparência do muco terá que ser removida por um longo tempo, enquanto os grãos do fungo se tornam flácidos, eles podem ser facilmente esmagados com os dedos. O aparecimento desta doença leva ao facto de o leite não coagular e adquirir um sabor residual desagradável. Para evitar o muco, você deve manter o fungo em local bem ventilado, cultivar apenas grãos bem secos.
Agora vamos considerar passo a passo as regras de crescimento e armazenamento do fungo kefir:
- Pegue um pote de meio litro limpo. Despeje uma colher de sopa de cogumelo e despeje com um copo de leite. Cubra o frasco com gaze e coloque-o por 24 horas à temperatura ambiente.
- Um dia depois, você pode esticar o iogurte pronto através de uma peneira. Mexa a massa na peneira com muito cuidado, até que o iogurte esteja nos pratos preparados. Use apenas colheres de madeira e pratos não metálicos para trabalhar com o cogumelo.
- Agora você pode lavar suavemente o cogumelo em uma peneira sob um fluxo de água fria. O cogumelo precisa ser bem lavado, caso contrário, a próxima porção de kefir pode ser amarga.
- Lavar o frasco bem em água quente, mas sem o uso de um detergente. O frasco não deve conter vestígios de leite azedo.
- Escorra o kefir pronto todos os dias, aproximadamente ao mesmo tempo e armazene à temperatura ambiente.
- O cogumelo começará gradualmente a crescer e dará mais kefir. Primeiro você será capaz de obter cerca de 200 g de kefir, com o tempo o cogumelo vai crescer e pode ser dividido em duas partes: uma para fazer kefir e outra parte para o cultivo.
Kefir fungus: contra-indicações
A única contra-indicação para comer um fungo é a intolerância à proteína do leite. Os médicos também não recomendam tomar o fungo durante a gravidez e crianças menores de 3 anos de idade.