Coentro é uma planta herbácea anual da família de guarda-chuva. Esta erva picante-aromática é principalmente conhecida como tempero, especialmente na cozinha oriental. Na culinária, a própria planta é usada, que é chamada de coentro, assim como as sementes (coentro). Coentro fresco verde é adicionado a saladas, sopas e pratos de carne, e as sementes são um excelente tempero para carne, peixe, picles, marinada e até mesmo pão.
Propriedades úteis de coentro
Kinza é conhecido por pessoas com mais de 5000 anos. Inicialmente, foi utilizado para fins medicinais, e como condimento começou a ser usado muito mais tarde. Coentro contém vitaminas P, B1, B2, beta-caroteno, rutina, uma grande quantidade de vitamina C. As folhas da planta contêm óleos essenciais, oligoelementos (em particular magnésio, ferro, manganês), pectina, taninos. Também são úteis as propriedades do coentro devido aos seus aminoácidos constituintes: esteárico, linoléico, ascórbico, oleico, palmítico, isooleico, mirístico.
Kinza tem propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias, antifúngicas e antimicrobianas, calmantes e anti-cancerígenas. Estimula o trabalho do trato gastrointestinal e das glândulas endócrinas. Além disso, o coentro é considerado um afrodisíaco natural e costumava fazer parte de vários estimulantes.
Propriedades terapêuticas do coentro
Na medicina popular, o coentro é amplamente utilizado no tratamento de várias doenças:
- Coentro é útil para o sistema digestivo: melhora o funcionamento do estômago, ajuda a reduzir a dor com gastrite, neutraliza a diarréia e a indigestão.
- Promove a eliminação de toxinas , escórias e parasitas. Em particular, os benefícios do coentro na luta contra a salmonelose, devido ao conteúdo do antibiótico natural - dodecene, foram comprovados.
- Tem propriedades diuréticas e desinfetantes. Estimula o trabalho dos rins.
- Favoravelmente afeta o sistema cardiovascular: facilita a purificação dos vasos sanguíneos, melhor fornecimento de músculo cardíaco com oxigênio, estimula a circulação sanguínea.
- Infusões de coentro são eficazes em distúrbios nervosos, medos obsessivos, depressão.
- Devido às suas propriedades anti-inflamatórias, pode ser usado para febre e doenças inflamatórias do trato respiratório superior.
- O uso de coentro em alimentos ajuda a combater doenças de pele: psoríase , dermatite, várias erupções cutâneas.
- Compressas de purê de folhas de coentro são eficazes em erisipela, dermatite e outras doenças de pele. Essas compressas ajudam a remover a inflamação, evitar irritação, queimação e outros sintomas.
- O suco de coentro fortalece a gengiva, elimina o sangramento, cura a estomatite.
- A lavagem com concentrado de coentro afeta favoravelmente a pele, tornando-a mais elástica e aveludada.
Contra-indicações para o uso de coentro
Apesar das numerosas propriedades úteis do coentro, existem contra-indicações. Preparações baseadas em coentro não são recomendadas para mulheres grávidas e durante a amamentação, pessoas que sofreram um ataque cardíaco ou acidente vascular cerebral, sofrendo de tromboflebite. Com colecistite, o coentro não é contra-indicado, mas deve-se ter cautela. Mas mesmo na ausência de contra-indicações óbvias no uso de coentro em alimentos não deve ser abusado, caso contrário, em vez do benefício esperado pode causar danos ao corpo. Em média, um dia pode consumir cerca de 35 gramas de verduras ou até 4 gramas de sementes. O excesso desta dose pode causar distúrbios do sono, falha do ciclo menstrual, distúrbios nervosos.