Barbados encontra seus hóspedes com uma cor única e exótica, e sua parte integral é a tradição culinária local. A gastronomia local distingue-se pelos pratos originais, a maioria dos quais de origem britânica, indiana ou africana. No entanto, o cardápio da ilha é determinado não apenas pelos gostos gastronômicos dos habitantes do Caribe ou do continente sul-americano. Barbados também tem muitos estabelecimentos com cozinha francesa, jamaicana, mexicana e chinesa. Quase todos os produtos deste pequeno país são importados, mas a abundância de peixes e frutos do mar permite que chefs locais mostrem seu talento o suficiente.
O que os Barbados gostam?
Chegando na ilha, não deixe de experimentar os populares pratos nacionais - peixe voador, que é cozido, frito e cozido, e mingau da tigela e grãos "ku-ku". Para um lanche, você provavelmente será oferecido delicioso marisco preparado a partir de barracuda, ouriço do mar, tubarão, atum, cavala, lagosta, lucian, dorado, camarão. Como guarnição de frutos do mar experimente o arroz, vestido com vários molhos. Além disso, não passam por toda a variedade de vegetais locais, frutas e tubérculos: na ilha em grandes quantidades cultivadas maçãs, inhame, sapodile, tâmaras indianas, beringelas, laranjas, rampa, goiaba, banana verde, batata doce, cerejas Bakhan, mandioca, abacate , uma abóbora e o fruto da fruta-pão.
Na cozinha de Barbados existem pratos exóticos como "konkis". É uma mistura especialmente processada de cereais, abóbora, açúcar, coco, passas, batata-doce e especiarias, que são espalhados em uma folha de bananeira.
Se você precisa de um lanche rápido, as tortillas especialmente populares de "rothie" de farinha fresca virão para o resgate, dentro do qual são recheados com legumes e carne com curry. Digno de menção a tradicionais canapés, pão de côco e "cortador" - pequenos bolos achatados, enrolados e recheados com queijo ou carne. Para as férias em Barbados, é servido um prato "jag-jag", que é cozido com ervilhas e milho.
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Recursos do menu local
Quase todos os pratos da ilha são servidos com um tempero local especial, chamado "molho de pimenta". Além de pimenta preta e branca, inclui vinagre, manjerona, salsa, cebola, cravo, sal, mostarda, suco de limão, alho e tomilho. Muitas receitas européias, especialmente de origem britânica, em Barbados, adquiriram um sabor específico. Entre eles estão salada de frango, muffins, costeletas de cordeiro que são especialmente exuberantes, pudins, chouriço, presunto e tortas caseiras. Por um longo tempo você será aliviado da sensação de peixe real frito com fome com uma migalha de castanha de caju, lombo de vaca em molho de vinho com limão, pratos de coelho ou grelhados de lagosta.
Aqueles que procuram exóticos devem experimentar batata doce com cerejas e abacaxi, bolinhos de peixe com bacalhau salgado com especiarias, macarrão com queijo, idealmente combinados com peixe frito, além de um pedaço de carne de porco que é servido com puddha recheado com batata-doce. Se você quiser se lembrar de uma viagem à ilha por um bom tempo, peça uma salada Buljol feita com pimentão, bacalhau, tomate, cebola e salsa em conserva. Quer algo mais potente - você vai encontrar sopa de carne de caranguejo, legumes e ervas callaloo, uma reminiscência de espinafre. Depois de uma refeição tão saudável, será bom comer manga, papaia ou mamão gigante.
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Pratos de carne
Os barbadianos não desprezam as receitas mais inusitadas, que usam diferentes variedades de aves e carne. No entanto, seu favorito é porco. Dele costeletas, schnitzels, shish kebabs, muitas vezes temperados com molho picante. "Raspa" do cardápio é carne de porco frita e marinada: muitas vezes com esta finalidade leva não só a carne, mas até as cabeças e caudas. Torna-se especialmente saboroso se for suplementado com batata-doce, pepino e cebola, bem como temperado com molho de pimenta e várias especiarias. Nos restaurantes de Barbados, o item de menu tradicional é "Kohoblopot" ou "pepperpot" (carne com especiarias e quiabo) e "jamp-up" (costelas de cordeiro).
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Sobremesas e Bebidas
Os moradores de Barbados não são aversos a desfrutar do doce, por isso, tendo chegado aqui, não deixe de descobrir todas as facetas do sabor dos produtos de panificação locais. Aqui, os cozinheiros são especialmente bons em tortas de coco e chocolate, geléia de laranja, goiabada, bolo de abacaxi, bolo de frutas com frutas cristalizadas e nozes, sorvetes, pudim com impregnação de rum, pudim de banana, bolos de cenoura em molho de rum, etc.
Se você perguntar o que está sendo bebido neste país, então rum é considerado uma bebida nacional, é claro. Uma variedade de suas variedades pode ser experimentada em bares ou comprada com você em uma pequena loja. As receitas mais famosas da Roma são o Mount Gei e o Coxspark-Five Star. Além disso, com base na bebida fazer um monte de cocktails - sangria, pinakadu, ponche de rum, etc No entanto, os amantes da cerveja não deve ficar chateado: também é fabricado aqui. A marca de maior prestígio em Barbados é o "Bancos". Os barbadianos não se recusam a tomar uma xícara de chá, mas muitas vezes adicionam infusões de ervas. Aqueles que não gostam de álcool podem ficar com suco de frutas ou água de coco.
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Para que você tenha uma impressão agradável da ilha, visite seus melhores restaurantes: The Schooner, Waterfront Cafe e Nelson's Arms em Bridgetown , Bellini's Trattoria David's Place, Picses em Christ Church e Nico em St. James .