Pratos nacionais da Colômbia

A Colômbia é um país com uma longa história. Antes da chegada de Cristóvão Colombo, viviam muitas tribos indígenas, depois colonizaram os conquistadores espanhóis e depois imigrantes da Ásia e da África. A multinacionalidade não poderia deixar de afetar o desenvolvimento da culinária da Colômbia, que assumiu muitas tradições culinárias de diferentes povos. Hoje, surpreende os turistas com sabores brilhantes e pratos originais, que combinam ingredientes incompatíveis, ao que parece.

Principais características da culinária colombiana

Batata, feijão, arroz, milho, frango e porco são os principais produtos. Devido ao fato de que o país é lavado por dois oceanos, na cozinha da Colômbia, os frutos do mar também são amplamente utilizados. Rio e peixe do mar são populares aqui.

Características interessantes e regionais de alimentos na Colômbia:

• Andes - sopas ricas e sopa grossa, pratos de carne saudáveis;
• regiões do sul - peixes do rio, frutas exóticas, mingau;
• a costa do Oceano Pacífico - pratos de bananas, coco, uma abundância de frutos do mar;
• Costa do Caribe - uma variedade de frutos do mar e peixes, sucos naturais.

10 pratos que você definitivamente deveria tentar na Colômbia

Os pratos locais podem ser apreciados ou apreciados por alguém, mas é impossível permanecer indiferente a eles. Na Colômbia você não encontrará pratos frescos e sem sabor - a comida aqui é muito brilhante, rica em molhos e temperos. Nenhum turista não pode ignorar esses pratos:

1. Bandeja Pais. Pedaços de carne, peixe ou frango são servidos com acompanhamento de feijão, arroz, batata, abacate e banana frita. O sabor é bem exótico. Você pode encomendar este prato em qualquer restaurante que serve pratos nacionais da Colômbia.
2. Casuela. Este legumes cozidos com a adição de cereais, carne ou frutos do mar. O nome do prato veio da cerâmica, em que é cozido e depois servido.
3. Lechon. Este prato é de um leitão, assado inteiramente e recheado com legumes, ervilhas e arroz.
4. Ahiko Esta sopa é feita de carne de aves, cozida com mandioca e batata. Está presente no menu de muitos restaurantes e cafés, onde é servido para o almoço. Outras sopas populares incluem mazamorro (de carne e feijão), ajaco santafereno (leite com legumes) e sancoch de galina (sopa leve de galinha).
5. Seviche. Este prato "veio" para a Colômbia do Peru , onde é muito popular. É um peixe cru marinado em suco de limão. Na marinada geralmente adicionam-se pimenta e especiarias, e o peixe é frequentemente substituído por frutos do mar. Na pátria histórica, o Ceviche é servido com milho e batata-doce, mas os colombianos consideram um prato independente.
6. Arepa Um bolo plano de farinha de milho, que é assado no fogo. Os recheios no arep são diferentes, e você pode experimentá-lo em qualquer lugar onde você vende comida de rua. Sirva este bolo, substituindo os colombianos por pão, em todos os restaurantes.
7. Papas-Chorreadas. Entre as batatas assadas, a popularidade é dominada pelo prato, no qual tomate, verduras e queijo também são adicionados.
8. Empanadas Estes são populares em todas as tortas da América do Sul com uma variedade de recheios.
9. Cabaños. Salsichas picantes, fritas em fogo aberto, ligeiramente afiadas e muito saborosas.
10. Ahi O sabor original da salada, que inclui pimenta, vinagre e vários tipos de especiarias diferentes. Este prato vai apelar apenas para aqueles que amam picante e não têm problemas com a digestão. Como colombianos e outras saladas com legumes, carne e frutos do mar.

Frutas exóticas

A Colômbia é uma terra de eterno verão, e as frutas são muito populares aqui.Quando vêm aqui pela primeira vez, os turistas celebram muitos tipos de frutas exóticas, mesmo cujos nomes são desconhecidos para nós, para não mencionar os gostos.

Como regra geral, a maioria das frutas locais não são usadas para alimentos, porque são muito ácidas e para a preparação de refrescos frescos. Suco espremido na hora pode ser comprado na rua de qualquer grande cidade por apenas US $ 1.

Entre as frutas mais populares entre os turistas deve-se notar:

• manga - seus frutos são de cor amarela suave (para sobremesas, molhos e sucos) e verde sólido (são comidos com sal);
• abacate - usado para fazer muitos pratos tradicionais, e a polpa de frutas muito maduras mancha no pão;
• platan - lembra uma banana verde sólida, da qual são feitos pratos fritos e assados;
• mamão - desta fruta você obtém sucos muito saborosos;
• goiaba - a carne tenra desta fruta, que lembra uma mistura de pêssego e pêra, da qual fazem sucos, coquetéis, marmelada ou apenas comem frescos;
• lulo - cresce apenas na Colômbia e é muito ácido, por isso prepara principalmente limonadas;
• tomate de arbol - o famoso "tomateiro", cujo fruto azedo vai para o preparo de sucos.

Bebidas

Entre o álcool, o rum e licor local com sabor de anis - aguardente - é muito popular entre os turistas. Vinho na Colômbia não é muito boa qualidade, mas a cerveja está em demanda, especialmente Aguila, Dorado e Club. As leis espíritas da Colômbia podem ser consumidas a partir dos 18 anos.

Chá de folhas de coca é uma bebida muito popular aqui. Ao contrário da crença popular, ela não tem efeito narcótico, mas simplesmente revigora, tonifica e ajuda a transferir o período de adaptação, especialmente em áreas de alta altitude.

Café perfumado e delicioso chocolate quente são as principais bebidas para qualquer colombiano. Eles estão em demanda também entre os turistas que levam grãos de café e grãos de cacau para casa como lembranças deliciosas.

Sobremesas e Doces

Os colombianos adoram doces tanto quanto outras nações, e usam os presentes que lhes são dados para a preparação de sobremesas. Os turistas apreciam como são deliciosos os seguintes pratos:

• arros-kon-koko - arroz cozido em leite de coco;
• manhar-blanco - alimentos doces com sabor de baunilha a partir de ovos, açúcar, canela e leite;
• Bunuelos - frito em bolinhas de queijo;
• maria-luisa - torta de maçã tenra;
• Bocadillo - deliciosa goiabada, que tem sabor adocicado;
• tentación - bananas fritas temperadas com canela, baunilha e açúcar.

O que você precisa saber sobre nutrição na Colômbia?

Desfrute de um sabor brilhante de pratos colombianos é melhor em restaurantes gourmet, onde o custo do jantar começa em US $ 30 por pessoa. Aqui você pode ter certeza de frescor e condições de cozimento decentes. Além da culinária da Colômbia, os pratos argentinos e europeus são populares nas cidades do país. Se você quiser, pode encontrar sushi bars, pratos de wok e cozinha pan-americana.

A maioria dos turistas come em estabelecimentos de preço médio. Você deve saber que o café da manhã na Colômbia é muito saudável, e o almoço inclui 3 refeições e bebidas. O jantar custará cerca de US $ 10. Quanto às dicas, 1-2 mil pesos são normalmente adicionados ao cheque. A escolha da comida de rua também é enorme: tortas e hambúrgueres de baixo custo, arepa e ceviche tradicionais. Sucos só devem ser comprados por aqueles que são espremidos de frutas em sua presença.