Quão queridas são as memórias da infância sobre o cheiro de um miolo de pão recém-assado feito pelas mãos de uma avó ou mãe. Naqueles anos e novamente você pode saborear um pão incrivelmente delicioso, se você aprender a cozinhar sozinho. Para ajudar - um formulário para assar pão.
Formas para cozer pão - materiais
Até recentemente, nos almoxarifados das donas de casa, era possível encontrar apenas formas para pão feito de metal. Agora, a gama é reabastecida com produtos feitos de silicone, teflon, cerâmica e vidro.
Uma das opções mais populares - uma forma de alumínio para assar pão, caracterizada pela praticidade e longa duração. Além disso, com esses produtos não deve ter medo da corrosão. A forma de ferro fundido para cozer pão é apreciada para aquecer uniformemente, para que a massa não queime. No entanto, infelizmente, existem deficiências na forma de peso pesado e fragilidade relativa. No impacto, o ferro fundido está batendo.
Formas com revestimento antiaderente de Teflon, feitas de alumínio ou aço, não permitem que o pão adira às paredes. No entanto, juntos eles exigem tratamento cuidadoso. Qualquer toque da faca pode deixar um arranhão que danifica a camada antiaderente. A influência negativa no Teflon é possível mesmo se a água fria entrar na forma quente.
Formas cerâmicas para assar pão são apreciadas pelos padeiros pelo fato de que assar nelas adquire um sabor especial e natural devido à distribuição uniforme do calor. Além disso, essas formas têm uma aparência apresentável. Existem várias deficiências: altos custos, intolerância a diferenças de temperatura, peso, fragilidade a choques.
As propriedades dos vidros assemelham-se às formas cerâmicas, tendo a mesma propriedade para preservar o sabor natural da panificação sem sombras estranhas. Formas de vidro resistente ao calor têm aparência estética, na mesa o pão pode ser alimentado diretamente nelas. E novamente entre os menos - quedas de temperatura e suscetibilidade a choques.
Os mais universais são moldes de silicone para panificação. Resistindo à temperatura de até 280 graus, esses produtos ocupam pouco espaço, não requerem lubrificação, não queimam e são fáceis de limpar. Além disso, as diferenças de temperatura são completamente seguras para o silicone. O único inconveniente é a incapacidade de manter a forma se a massa estiver líquida. A saída é para selecionar modelos com um suporte.
Forma para assar pão no forno - configurações e tipos
Hoje em dia nas lojas é possível obter formas para assar pão de vários tipos - retangular, oval, redondo, triangular, semicircular, com paredes lisas e nervuradas, baguete. Às vezes, produtos de metal são presos em seções que consistem em duas, três e quatro formas.
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