Pratos, que você será tratado nesta ilha, são bastante simples e descomplicados. A culinária de Madagascar é baseada nas tradições de pessoas locais que vêm das Grandes Ilhas da Sonda e da África vizinha. O principal componente de todos os pratos - arroz, que pode ser combinado com uma variedade de adições. Pode ser carne e marisco, queijo e legumes, molhos e especiarias.
Características da culinária nacional de Madagascar
A principal diferença da culinária de Madagascar é que há muita pimenta verde em qualquer um dos seus pratos. Além disso, qualquer alimento é temperado com molho. Isso pode ser uma soja ou curry familiar, mas na maioria das vezes as donas de casa usam um molho tradicional de alho e tomate chamado acard. Qualquer aditivo para o prato é temperado com ervas e especiarias locais e, portanto, é percebido como um novo molho.
Como pratos laterais na cozinha malgaxe, muitas vezes usam uma variedade de saladas ou simplesmente vegetais cozidos:
- anana - a composição inclui camarões, arroz e especiarias;
- ro - é preparado a partir de arroz, ervas e especiarias picantes;
- batatas, milho, feijão, alface, folhas de mandioca esmagadas.
Em comparação com os habitantes dos países da África continental, os malgaxes consomem bastante carne e produtos. Vacas e porcos na ilha são criados um pouco, e para a preparação de qualquer prato nacional de Madagascar, a carne de antílope zebu é geralmente usada. Os turistas podem tentar:
- assado em carne de carvão;
- Carne de antílope com molho de alho e tomate - "henobi ritra";
- tiras de carne seca, torrada ou defumada - "baleia";
- guisado de tomate com carne e especiarias - "rumazava";
- porco com enguia chamado "henakiso si armalona";
- carne de porco, que é servida nas folhas de mandioca - "henakiso si ravitoto";
- carne assada assada ou porco com mandioca - "ravitutu";
- frango com banana, frito numa grelha;
- fígado de ganso.
Sobremesas e bebidas em Madagascar
Depois do almoço em Madagascar, você será tratado com uma deliciosa sobremesa:
- pudim de arroz com coco - "gudzunudzu";
- bolos feitos de arroz doce - "mukari";
- frutas - os habituais morangos, bananas, goiabas, cocos, abacaxis, bem como lichias exóticas ou anônimas.
Das bebidas na ilha são muito populares café, chá local ligeiramente cozido, vários sucos, água mineral chamado "O-Viv". Em Madagascar, bebidas alcoólicas também são produzidas:
- O rum cru, que no dialeto local soa como "tukah gras";
- Cerveja "Tri-Horsiz-Beer" e "Flash";
- vinhos - branco, rosa, vermelho;
- vinho de coco "Trembou";
- "Lychele" é uma bebida das frutas locais do mesmo nome.