Culinária da Tanzânia

A cozinha nacional da Tanzânia atrai visitantes com a sua variedade de pratos tradicionais para os países da África Oriental. Na culinária tanzaniana, há uma combinação de produtos vegetais com produtos derivados do mundo selvagem. Deve-se notar que as preferências culinárias dos habitantes da costa foram influenciadas pela culinária dos países europeus (por exemplo, Grã-Bretanha, Turquia), e na ilha de Zanzibar você pode ver uma combinação de tradições culinárias de africanos, árabes e persas. Receitas da cozinha da Tanzânia são bastante simples de preparar e parecem muito apetitosas.

Pratos de carne e peixe

Na Tanzânia, você será oferecido para experimentar muitos tipos exóticos de carne, por exemplo, búfalos de carne de búfalo, assado de avestruz, filetes de antílopes, ensopado de elefante e crocodilo, cupins fritos e gafanhotos. Carne de porco e carne bovina na Tanzânia são menos comuns, pois essas variedades são consideradas caras. Em comparação com eles, os tanzanianos preferem a carne de cabra. É muito mais barato, e as refeições de cabra estão entre os pratos mais importantes da culinária da Tanzânia. Para pratos de carne comuns na Tanzânia, inclua também assados ​​no jogo de teste, vitela com legumes e salsichas grelhadas de vários tipos de carne.

Para aqueles que preferem pratos de aves, há quase sempre um prato tradicional chamado "nyama-kuku" no cardápio, é um frango frito. Muitas vezes, em restaurantes você pode encontrar guisado em pato de leite de coco (um prato chamado "patinho-dar es salaam") e sopa de frango com ervilhas verdes.

Pratos de frutos do mar e peixes são assados ​​em folhas de bananeira ou peixe frito, guisado de polvo, camarão com limão, lagostas, ostras, conchas. Eles são quase sempre acompanhados por uma salada de algas marinhas, bem como frutas e vegetais frescos para escolher.

A guarnição de pratos de carne e aves é um mingau espesso que morreu, que é preparado a partir de várias culturas de grãos. Pode ser servido na mesa de forma quebradiça, ou na forma de pequenas bolas fritas. Além disso, como um prato lateral na cozinha da Tanzânia, milho, arroz, feijão e várias raízes, repolho salgado e batatas fritas são usados.

Na Tanzânia , crescem as bananas sem açúcar, que formam a base dos pratos do dia-a-dia. Estas bananas são um pouco como as batatas, e muitas vezes são usadas como guarnição. Entre as formas de cozinhar bananas estão fritar, estufar, definhar e assar no forno junto com carne e amendoim. Preste atenção ao prato muito popular na Tanzânia - cozido com bananas, é chamado de "nyama-na-ndizi".

Bebidas, sobremesas e molhos

A influência das tradições culinárias indianas pode ser explicada pela ampla difusão de molhos e temperos na Tanzânia, por exemplo, curry. Para almoço e jantar, bolos de cereais, pão "naan" ou "chapati", panquecas "samosa" também são servidos. Pão "chapati" pode ser servido e doce, para isso é dobrado e abundantemente manchado com mel ou geléia.

O mel tem sido amplamente reconhecido na culinária tanzaniana, é a base para a preparação de vários tipos de doces. De sobremesas você deve prestar atenção ao "maandazi" e bolos com um creme de bananas, bem como sorvete de frutas, amêndoa café-sobremesa halo, donuts.

Entre as bebidas apresentadas no cardápio, há tradicional chá e café, sucos com gelo. O chá é servido de acordo com a tradição britânica, com leite e açúcar, e o café oferecido é sempre de excelente qualidade, já que a Tanzânia é um dos países líderes na exportação de café e chá.

Separadamente é necessário observar bebidas alcoólicas. Aqui eles são produzidos um grande número. Muito popular é a cerveja local, é barata e muito saborosa. Experimente as marcas Safari, Kilimanjaro, Serengeti. Das outras bebidas alcoólicas, a vodka local "konyagi", produzida a partir de mamão, os licores "Afriksko" e "Amarula", bem como o vinho "Dodoma", são os mais procurados. Por favor, note que na Tanzânia em qualquer hotel e loja você pode comprar bebidas alcoólicas importadas, apesar da forte influência das tradições islâmicas.

De bebidas não alcoólicas, recomendamos que você experimente o Krest tonic. A água é recomendada para beber apenas engarrafada do supermercado, qualquer outra deve ser fervida ou desinfetada de outras maneiras.

Algumas palavras sobre tradições na Tanzânia

1. Para não ficar confuso ao fazer um pedido em um restaurante local, você não precisa saber Swahili. Basta lembrar que os nomes de todos os pratos de carne começam com a palavra "nyama", por exemplo, já mencionada no artigo "nyama-na-ndisi" e "nyama-kuku", que significa guisado com banana e frango frito, respectivamente, mas o nome "Nyama-nkombe" significa carne frita.
2. Os tanzanianos comem com as mãos, dobrando os três dedos da mão esquerda. No entanto, nos restaurantes, os visitantes são sempre servidos com eletrodomésticos.
3. Na mesa, geralmente há novos rebentos de cravo, o que ajuda não só a refrescar a boca antes de comer, mas também melhora a capacidade de revelar o sabor de cada prato.
4. Em restaurantes e cafés na Tanzânia, um ambiente tranquilo e pacífico, uma atitude amigável para os clientes e cumprimento lento de encomendas. O último fato precisa ser considerado se você quiser um lanche rápido. Neste caso, você deve se recusar a visitar o restaurante e comprar comida no supermercado ou no mercado.

Onde comer na Tanzânia?

A fim de satisfazer a fome, você pode visitar restaurantes em hotéis e centros comerciais nas cidades da Tanzânia. Neles, por norma, é apresentada uma grande variedade de pratos locais e pratos tradicionais, incluindo cozinha europeia. Existem também cafés, restaurantes de peixe e locais para vegetarianos na Tanzânia.

O passeio gastronômico já amplamente reconhecido pelos turistas na Tanzânia permitirá que você visite a ilha de Zanzibar , visite o mercado local, compre tudo o que for necessário para cozinhar pratos exóticos e depois participe da criação de obras culinárias. Você aprenderá a cozinhar, por exemplo, arroz com passas e especiarias, bem como um prato de fígado bovino, língua e coração, chamado sorpotel.