Cozinha nacional do Japão

A culinária nacional do Japão pode, sem exagero, ser chamada de padrão de alimentação saudável. Todos os pratos tradicionais são lindamente decorados, no Japão há ainda um ditado: "A comida, como uma pessoa, não pode aparecer em uma sociedade decente nua".

Comida popular no Japão - tradições e costumes

A comida mais popular do Japão, cujos pratos formam a base da culinária tradicional, é o arroz. Devido às características geográficas do país, que é cercado por mares e oceanos, peixes e frutos do mar são muito populares. Claro, no Japão eles também comem carne (por exemplo, o prato principal de Natal é um frango assado), mas vale a pena notar que é muito mais raro e menor do que, digamos, a Europa.

A culinária nacional do Japão tem suas próprias tradições e características:

• preparação - não é costume expor os produtos ao tratamento térmico profundo. Por exemplo, o peixe aqui é mais frequentemente marinado, cozido para um casal ou um pouco frito, mas muitas vezes servido e cru;
• cultura alimentar - no Japão, grande importância é dada aos rituais alimentares. Muito simbólico é o uso de hasi (pauzinhos). Colheres são muito raramente usadas aqui, e pedir um garfo e faca em um restaurante tradicional japonês significa mostrar desrespeito às tradições do país, e simplesmente esses dispositivos podem não estar disponíveis;
• arquivamento - o design do prato em si e ajuste da tabela neste país asiático também é dada grande atenção. Qualquer prato da culinária japonesa pode ser comparado à mais bela natureza-morta - cores brilhantes, suculentas e variadas.

TOP-10 pratos nacionais do Japão

Já que estamos falando sobre a comida mais popular, vamos ver o que os locais preferem. Os 10 principais pratos nacionais do Japão são os seguintes:

1. Ramen - o prato mais comum, que é preparado e comido por quase todos os povos indígenas do país. A composição do prato é muito simples: carne, e mais frequentemente caldo de peixe e macarrão de trigo, que, aliás, é o segundo prato de arroz mais importante no Japão. Como aditivos de sabor ao cozinhar o ramena usam uma variedade de ervas ou raízes - resulta muito saboroso e útil.
2. O sushi é um dos principais pratos nacionais do Japão, seu cartão de visita. Em todo o mundo, a comida tradicional japonesa está associada principalmente à terra ou "sushi", como são chamados em casa. O prato é uma pequena bola ou rolo de arroz com uma variedade de recheios: peixe, legumes, ovos, algas, molho de soja é frequentemente usado como um auxiliar de aroma.
3. Tahan é outro prato de arroz popular no Japão, que pode ser comparado a um prato familiar para nós. Tahan é cozido tanto com carne (porco, frango), e com frutos do mar (camarão, etc).
4. Tempura é legumes ou frutos do mar, fritos em massa. Desde que a preparação deste prato não leva muito tempo, muitas vezes pode ser encontrada no menu japonês. Na maioria das vezes, camarão, bambu, pimentão ou cebola são usados ​​para assar. Antes de servir tempura regada com molho de soja ou uma mistura especialmente preparada (açúcar, caldo de peixe, vinho, etc.).
5. Yakitori - pequenos pedaços de frango frito com espetos especiais. O prato é freqüentemente encontrado em festivais e festivais no Japão e se refere à comida de rua.
6. Onigiri - o prato é algo como sushi. É também uma tigela de arroz com recheio (peixe ou ameixa em conserva) envolto em algas. No Japão, o onigiri é freqüentemente chamado de comida de negócios, já que é conveniente levar as bolas com você, e você pode encontrá-lo em qualquer loja.
7. Yaki-imo é um lanche tradicional, que é uma batata assada na madeira. Yaki-imo - talvez a comida de rua mais popular no Japão, que pode ser comprada em festivais em barracas especiais ou carrinhos.
8. Sukiyaki - um prato de carne cozido em um chapéu-coco. Para a carne são adicionados legumes, cogumelos, cebolas e um tipo especial de macarrão - udon. Sirva o prato no mesmo recipiente em que foi cozido.
9. Zoni - sopa de carne e legumes, servida com bolo de arroz (mochi). Zonies muitas vezes podem ser encontradas no menu de ano novo do japonês.
10. O Fugu é um peixe exótico e perigoso usado na comida japonesa desde o século XIX. Os pratos Fugu não são encontrados em todos os restaurantes: o próprio peixe é muito caro, e para trabalhar com ele você precisa de uma licença e experiência especiais, porque se a tecnologia culinária não for cumprida, o prato pode ser fatal (fugu é muito venenoso).

Comida mais incomum do Japão

Sobre os pratos tradicionais da culinária nacional no Japão, disse muito, mas este país vai surpreender até mesmo gourmets sofisticados. Na nossa lista dos alimentos mais incomuns no Japão estavam os seguintes pratos:

• Sorvete com um sabor de carne irá atender quando você não pode decidir o que você quer mais no momento. Os gostos deste delicado são diferentes: frango, carne e até carne de cavalo;
• lulas cristalizadas. É difícil levar este prato para sobremesas habituais, mas pode ser facilmente encontrado nas prateleiras das lojas japonesas;
• bebida de queijo. Muitos japoneses nunca comeram queijo clássico em suas vidas. Mas esta mistura é usada frequentemente para encher saladas e outros pratos.

Os japoneses não evitavam bebidas: a cola habitual é produzida aqui com sabores de iogurte, pepino, hortelã e limonada, com adição de curry. Essas bebidas incomuns do Japão podem ser trazidas para casa como uma lembrança - barata e bastante não oficial.

Bebidas tradicionais do Japão

A bebida não alcoólica mais popular no Japão é o chá. Os moradores locais preferem verde. Açúcar não é adicionado a ele - acredita-se que o sabor da bebida é tão perdido. As cerimônias do chá são parte integrante da cultura japonesa, e somente os mestres que receberam uma educação especial os mantêm.

Os japoneses não podem ser chamados de uma nação que bebe, mas ainda bebidas com um "grau" são produzidos e consumidos aqui. O saquê é considerado uma bebida alcoólica tradicional no Japão. Esta é a vodka de arroz, preparada de acordo com a tecnologia antiga (pasteurização e fermentação). Saquê tem muitos tipos: há uma bebida com o sabor de molho de soja, queijo, frutas e até mesmo cogumelos. Existe até um Museu do Saquê no Japão! Outra bebida alcoólica popular é a cerveja, cuja qualidade e sabor são notados pelos conhecedores. Lembramos que o álcool sob as leis do Japão só pode ser adquirido por pessoas que tenham atingido a idade de 20 anos.

A culinária japonesa pode ser falada sem parar, mas o melhor conselho é tentar descobrir novos sabores.