Cozinha macedónia

A Macedônia é famosa não apenas por seus inúmeros pontos turísticos e belas estâncias balneares ( Skopje , Bitola , Ohrid ), mas também por uma excelente culinária, cuja formação ocorreu ao longo de vários séculos. Deve-se notar que muitos pratos nos países dos Bálcãs têm uma receita ou nome similar, mas existem pratos tradicionais da Macedônia que não são encontrados em nenhum país do mundo.

A culinária macedônica evoluiu sob a influência dos turcos, búlgaros, gregos e sérvios que governavam ou eram vizinhos, os quais fizeram seus próprios ajustes. É a partir disso que a culinária nacional da Macedônia se tornou tão incomum e diversificada, com decorações interessantes de mesas e seus serviços. Se você gosta de experimentar coisas novas, e apenas saborear uma refeição, não deixe de vir aqui para desfrutar de pratos simples, mas muito saborosos e nutritivos, a maioria dos quais você pode experimentar, mesmo no restaurante do hotel .

Lanches leves

A principal característica da cozinha macedônia é o uso diversificado de legumes e frutas, legumes, queijos (na maioria das vezes é brynza). Conte sobre as receitas da cozinha macedônia e pratos leves, que você deve experimentar nesses lugares.

1. Salada "Aivar", cujos principais componentes são feijão, tomate, pimentão, alho, sal. Para enchimento use óleo de girassol.
2. "Salada da loja" é preparado a partir de uma mistura de tomates, pepinos, pimentão, azeitonas, queijo (é chamado queijo de Chep), cebola e especiarias aromáticas.
3. "Tarator" é um parente próximo do russo okroshka. Esta é uma sopa fria, preparada em iogurte com a adição de pepinos, nozes, azeitonas, todos os tipos de verduras e especiarias.
4. "Urnebes" é um aperitivo de queijo cortado de uma certa forma, pimenta picante e búlgara, temperada com uma mistura de especiarias.

A alegria dos comedores de carne

Um lanche leve para trás e é hora de pratos de carne, que são tantos na cozinha macedônia. Conte sobre o mais delicioso deles.

1. "Scar" - carne na grelha. Variedades de cicatrizes: pilecko, yagneshko, pigsko, que correspondem a pratos de carne de frango, cordeiro, porco.
2. "Burek" é um bolo de camadas múltiplas, cujos componentes principais são queijo e carne.
3. "Chebapi" - salsichas de porco ou carne, em que adicionar cebolas e temperos variados.
4. "Kefintya" - almôndegas com carne e legumes.

Pratos que são amados pelos turistas

Nós chamamos os pratos que são mais frequentemente encomendados pelos visitantes, chegando aos restaurantes da Macedônia.

1. "Pastramka" - truta ohrid, assada de acordo com receitas antigas.
2. "Poltni pepperki" é uma pimenta búlgara recheada com carne, com a adição de especiarias.
3. "Meso Rural" - ragu "de maneira camponesa".
4. "Turley Tava" - carne assada com especiarias vegetais.

Como acompanhamento dos pratos principais, os macedônios costumam extinguir legumes, ferver macarrão de arroz ou ovo, fritar batatas. A mesa da família macedônia é considerada vazia se não tiver pão, queijo e verduras frescas. Uma característica distintiva de todos os pratos da cozinha macedônia é a enorme quantidade de especiarias adicionados a eles, o que os torna extraordinariamente nítidos. Portanto, ao tentar um prato pela primeira vez, não se apresse, para começar uma pequena mordida ou lamber.

Sobremesas

Depois de um jantar saudável, então quer um pouco doce! Não se negue isso, além da cozinha da Macedônia é rica em uma grande variedade de sobremesas, que irá satisfazer os gostos exigentes de doces.

1. "Bugac" - torta de massa folhada, recheio de frutas e creme.
2. "Lucumades" - donuts com mel, xarope de açúcar e canela.
3. "Kadaif" - uma sobremesa delicada, semelhante ao vermicelli.
4. Slatko e Zelnik são compotas feitas de frutas e bagas.
5. "Sutliyash" é um doce pudim, feito de arroz.

Tudo sobre bebidas

Na maioria das vezes os macedônios bebem o café mais diverso, no qual colocam açúcar e creme. Não menos populares são os diferentes tipos de chá que os locais preferem beber com a adição de mel. Mousses de frutas e bagas e sucos espremidos na hora também são populares.

Os apreciadores de bebidas alcoólicas leves, especialmente cerveja, são valorizados pelas cervejarias locais "Skopsko" e "Zlaten Dub". Os vinhos produzidos nas vinícolas da Macedônia não têm a devida distribuição na Europa, ao mesmo tempo em que se distinguem pelo sabor requintado e pelos preços agradáveis. O rakiya caseiro da vodca é popular com ventiladores dos espírito. Pode ser amarelo e branco (a cor depende da tecnologia de produção e resistência) e é preparado a partir de ameixas, marmelos, uvas, peras, damascos e pêssegos. Os macedônios não recomendam misturar rakiya com outra bebida alcoólica, pois a mistura resultante é capaz de privar a mente do homem mais forte.