O brócolis é famoso pelo seu sabor e alto teor de várias vitaminas e minerais. Por isso, não é de surpreender que muitas donas de casa querem usar legumes para cozinhar, não só no verão. Para eles, a questão real é: como armazenar brócolis para o inverno?
Como guardar brócolis em casa?
Sobre a questão de como armazenar repolho de brócolis, existem várias opções de respostas. Pode ser mantido fresco, seco ou congelado. Neste caso, o congelamento é considerado uma das formas mais convenientes de armazenamento.
Congelar legumes é melhor feito no verão, em junho-julho. O processo de congelamento inclui as seguintes etapas:
- Seleção cuidadosa de brócolis. Os frutos devem estar intactos, sem podridão, jovens e não muito maduros.
- Lavando vegetais em água corrente. Melhor ainda, mergulhe-os em uma solução salina por meia hora e depois enxágüe. Isso ajudará a remover todos os vestígios de contaminantes e pesticidas.
- É necessário remover todos os caules e folhas da planta, deixando apenas a inflorescência. Eles são desmontados em partes menores.
- Disposição de pequenas porções de recipientes individuais ou sacolas plásticas das quais o ar é removido.
- Colocação no freezer em conformidade com o regime de temperatura de -18 a -23 ° C.
Muitas pessoas estão preocupadas com a questão: como armazenar brócolis no congelador? Se estas condições forem cumpridas para a preparação para o congelamento, os vegetais serão armazenados por 9 meses em condições normais e no congelador com congelamento profundo - até 14 meses.
Como guardar brócolis para uma criança?
Preparar legumes para o armazenamento de inverno para uma criança tem suas próprias características:
- as inflorescências devem ser necessariamente firmes e jovens. Deve ser excluída a presença de qualquer dano ou amarelecimento;
- recomenda-se embeber o brócolis por 1-2 horas para excluir a ocorrência de alergias na criança;
- congelar os legumes devem estar em forma seca, colocando-os em recipientes de pequeno porte.
Observando os requisitos necessários para a preparação de brócolis para armazenamento, você pode fazer um estoque desses vegetais saudáveis para o inverno.