Para você e só para você!
1. Mini cheesecake com mirtilos (sem fermento)
Misture 2 xícaras de mirtilos com uma colher de sopa de açúcar, coloque em uma panela em fogo médio, cozinhe, mexendo, por 15 minutos. Lave o biscoito com um óleo macio à temperatura ambiente, deitado no fundo de frascos. 220 ml de cream cheese (Filadélfia, mascarpone, etc) misturar com um misturador com 3 colheres de sopa de açúcar e uma colher de creme azedo. Coloque o creme na jarra primeiro e as bagas no topo.
2. iogurte congelado com morangos
6 pechenok, 50 g de manteiga derretida, uma xícara de morangos, uma xícara de iogurte, 5 colheres de sopa de leite condensado, um formulário para muffins. Moer os biscoitos no liquidificador, adicione a manteiga, misture. No liquidificador, misture os ingredientes restantes. Em cada molde para o muffin colocar no fundo do chão biscoitos, cubra com uma mistura de iogurte e morangos. Congelar por pelo menos 4 horas.
3. Mini tortinhas com bagas
Não há nada mais fácil - as tartletes prontas encham-se de qualquer nata ou natas batidas, de cima de bagas postas ou fruto a gosto.
4. Mini pães com cerejas
Você precisará embalar uma massa folhada, para um recheio de creme - misture uma mistura de Filadélfia, 1 ovo, ½ xícara de açúcar em pó, ¼ colher de chá de essência de amêndoa, ½ colher de chá de essência de baunilha. Para um recheio de cereja, 2 xícaras de doce de cereja, 1 colher de sopa de amido de milho e 2 colheres de sopa de suco de limão, ½ xícara de açúcar. Na massa coloque primeiro creme, cereja sobre ele. Asse de acordo com as instruções na embalagem.
5. Chocolate com caramelo
175 gramas de manteiga gelada misturada com 225 gramas de farinha. Como resultado, a massa deve se parecer com migalhas. Adicione 75 gramas de açúcar e misture bem. Lay out em pequenos moldes e formar um fundo com solavancos. Coloque na geladeira por 15 minutos. Saia da geladeira e asse por cerca de 30 minutos até a massa ficar dourada. Deixe esfriar completamente, despeje sobre o molho de caramelo aquecido, coloque na geladeira até que o molho esteja congelado. Em banho-maria, faça ganache de chocolate - misture 100 gramas de leite, chocolate amargo e creme gordo com uma colher de sopa de manteiga. Despeje por cima com chocolate e deixe esfriar novamente até endurecer.
6. Mini bolos com ruibarbo
O número de ingredientes é calculado em três moldes destacáveis redondos de 10 cm.
Para a massa misture 80 gramas de manteiga com 280 gramas de açúcar, adicione 2 ovos grandes, 240 gramas de farinha, 240 gramas de leite, refrigerante, um pouco de sal e extrato de baunilha. Divida a massa em 3 partes e manche com um corante vermelho em 3 tons, de rosa a vermelho escuro. Asse as camadas separadamente a 170 ° C, arrefecer bem.
Para um recheio de creme, misture 75 gramas de manteiga em alta velocidade por cerca de 5 minutos, adicione 150 gramas de açúcar em pó a 3 gotas, mexendo em velocidade baixa, adicione 1-2 colheres de chá de leite e bata por mais 5 minutos em alta velocidade.
Para o recheio de ruibarbo 140 gramas de ruibarbo picado, 1 colher de sopa de água e 60 gramas de açúcar, aqueça em fogo baixo e cozinhe até que o ruibarbo amolece. Strain, coloque o líquido para baixo.
Cada bolo cortado em 3 partes, no final você ganha 9 bolos. Nos bolos em um círculo colocar creme, no meio - ruibarbo. Para o esmalte misturar o líquido de ruibarbo e açúcar em pó.
7. Bolos de Abacaxi Invertido
Na parte inferior do molde para muffins colocar anel de abacaxi em conserva, no meio, você pode adicionar uma cereja cocktail. Despeje a massa de biscoito em sua receita favorita. Preencha os moldes não mais que ¾.
8. Cestas com creme de limão
Massa arenosa colocar nos moldes para muffins para que a cesta acabou, asse até dourar.
Para o enchimento encha a taça em banho-maria. Misture 2 ovos, ⅓ xícaras de açúcar, 5 colheres de sopa de suco de limão e raspas de um limão, bata em um banho de água, mas com cuidado, para que o ovo não enrole. Como resultado, uma mistura leve e densa deve ser obtida. Mexa 4 colheres de sopa de manteiga derretida, mexa novamente. Encha as cestas com recheio, coloque novamente no forno a 150 ° C e asse por 5-7 minutos. Leve à geladeira, coloque por 2 horas na geladeira. Sirva frio.
9. Mini-Pavlova
Pré-aqueça o forno a 170 ° C. Coloque a panela no nível médio e outra imediatamente abaixo dela. Tome 12 ovos à temperatura ambiente e separe as proteínas das gemas. Para as proteínas, adicione 4 xícaras de açúcar e bata até os picos firmes. Com a ajuda de uma bolsa de confeiteiro, coloque os merengues do mesmo tamanho na assadeira. Coloque no forno, reduza a temperatura para 130 ° C, asse por 7 minutos. Em seguida, abaixe a temperatura para 100 ° C e asse por mais 53 minutos. No decorrer de uma hora, não abra o forno. Desligue o forno, abra ligeiramente a porta e deixe o merengue esfriar no forno. Cubra com frutas e chantilly.
10. Mini-torta com um marshmallow.
Derreta a ⅓ xícara de manteiga. Adicione ¼ xícara de açúcar. Adicione 1 xícara de biscoitos não muito doces. O peso recebido pôs formas de cupcakes, tendo pressionado de cima de um fundo de um copo de vinho, um rolo ou outro sujeito com uma ponta sem corte que as formas-xícaras resultaram. Asse por 5 minutos a uma temperatura de 160 ° C. Para o recheio, misture ½ xícara de açúcar, 1 ovo, ⅓ xícaras de farinha, ¼ xícara de cacau sem açúcar, ¼ xícara de manteiga macia. Mexa bem até ficar homogêneo, encha os copos e asse por mais 15-20 minutos. Em seguida, coloque um marshmallow em cima de cada mini-torta e coloque-o no forno logo abaixo do elemento de aquecimento ou grill por mais 30 segundos, até que o marshmallow esteja dourado e derreta. Sirva imediatamente.
11. Mini bolo com morangos.
Pré-aqueça o forno a 180 ° C. 3 Bata a proteína até os picos firmes. Em outra tigela, moer 1 ¼ de xícara de açúcar e ⅓ xícara de manteiga. Adicione 2 xícaras de farinha, ⅓ xícara de óleo vegetal, ¾ colher de chá de sal, refrigerante de chá, ⅔ xícara de leite, baunilha. Misture suavemente a massa resultante com os brancos batidos. Encha a forma com ⅓ do volume e leve ao forno por 18 a 25 minutos.
Para o creme, bata 1½ xícaras de creme cremoso até ficarem firmes. Em uma tigela separada, misture 170 gramas de cream cheese com ½ xícara de açúcar, baunilha, ¼ colher de chá de sal. Combine com chantilly, misture bem e leve à geladeira por 30 minutos. Corte os cupcakes prontos em camadas, cubra com creme e coloque os morangos frescos.
12. Mini bolo "veludo vermelho".
Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Misture 1 ¼ xícaras de farinha com ½ colher de chá de sal, reserve. No misturador, moer 1 xícara de açúcar com ½ xícara de manteiga macia para a brancura, adicione 1 ovo, mexa. Adicione um pouco de farinha e sal e leite (apenas ½ xícara), começando e terminando com farinha. Mexa bem a cada vez. Adicione uma colher de chá de extrato de baunilha. Em uma tigela pequena, misture 2 colheres de chá de um corante líquido vermelho com 2 colheres de chá de cacau até que a pasta esteja no lugar. Adicione à massa e misture bem. Extinguir ¼ colher de chá de refrigerante com 2 colheres de chá de vinagre de maçã, adicione a massa e misture novamente bem. Distribua a massa em 6 formas pequenas, leve ao forno por 15-20 minutos. Para o esmalte, bata com um misturador 110 gramas de cream cheese e uma colher de chá de baunilha, adicione uma xícara de açúcar e 3-4 colheres de sopa de leite. Bata por 1 minuto a uma velocidade lenta e depois por alguns minutos no meio. Despeje em cima dos cupcakes.