Entre os muitos tipos de alergias alimentares, as reações alérgicas aos peixes são muito comuns hoje em dia. E, em alguns casos, a reação patológica do corpo pode ocorrer não apenas após a ingestão de peixe, mas também como resultado da inalação do cheiro de peixe. Muitas vezes há uma alergia a peixe de mar, especialmente peixe vermelho, menos muitas vezes - ao peixe de rio.
Especialistas acreditam que a principal substância alergênica em peixes é a parvalbumina - uma proteína de ligação ao cálcio, pertencente ao grupo das albuminas. Esta proteína está presente na maioria das variedades de peixe, bem como frutos do mar, e é resistente ao calor e à exposição enzimática. Portanto, alergias podem ocorrer em peixes defumados, salgados, cozidos, fritos, etc.
Sintomas de alergia a peixes
Na maioria dos casos, esse tipo de alergia tem manifestações cutâneas, expressas nas seguintes situações:
- erupções cutâneas na pele;
- aparência de vermelhidão;
- inchaço da pele e membranas mucosas;
- coceira, queimando.
Às vezes há uma sintomatologia mais severa na forma de:
- dor abdominal;
- náusea, vômito;
- diarréia;
- rinite ;
- Perseguição na garganta;
- broncoespasmo;
- dor de cabeça;
- abaixamento da pressão sanguínea.
Em casos graves, o angioedema pode desenvolver choque anafilático.
Tratamento de alergias a peixes
Se os resultados dos estudos diagnósticos confirmarem a presença de alergia a peixes, você terá que abandonar seu uso, bem como de caviar, frutos do mar, caranguejos, etc. Se você suspeitar que o prato comido pode conter pedaços de peixe deve tomar enterosorbent, anti-histamínico, lavar a boca. O tratamento medicamentoso para reações graves avançadas pode incluir o uso de drogas hormonais, adrenomiméticos e outras drogas.