- Endereço: 35-4 Insadong-gil, Gwanhun-dong, Jongno-gu, Seul, Coreia do Sul
- Telefone: +82 2-6002-6456
- Website: kimchikan.com
- Ano de fundação: 1986
- Horário de funcionamento: das 10:00 às 18:00
Em 1986, um museu incomum foi fundado em Seul , dedicado a um prato tradicional coreano chamado kimchi. Exposições contam sobre sua história, variedades, bem como a importância deste prato para toda a cultura coreana.
História do Museu Kimchi
Um ano depois da fundação, o museu kimchi foi transferido para a administração da empresa coreana Phulmuvon, que é a maior produtora de produtos alimentícios do país. Em 1988, Seul sediou os Jogos Olímpicos, e as exibições do museu foram transferidas para o World Trade Center Coreano. Para popularizar seus pratos nacionais, os coreanos abriram cursos especiais no museu, onde puderam aprender a cozinhar: para adultos, é a "Universidade Kimchi" e, para crianças, "Escola Kimchi".
Em 2000 a área do museu foi ampliada, e após 6 anos o prato kimchi foi trazido pela revista americana Health para a lista dos alimentos mais saudáveis do mundo. Na televisão, foram exibidos relatórios sobre este museu, o que o tornou ainda mais famoso.
Em 2013, um prato de kimchi foi adicionado à lista de obras-primas do patrimônio cultural imaterial da humanidade. E em 2015 a instituição foi renomeada, e agora é chamada de Museu Kimchikan (Museu Kimchikan).
Exposições do museu
Aqui estão expostas várias exposições permanentes:
- "Kimchi - uma jornada ao redor do mundo" - vai falar sobre a maneira pela qual o prato foi passado para o reconhecimento em todo o mundo.
- "Kimchi como fonte de inspiração criativa" - nesta exposição você pode ver as obras do artista coreano Kim Yong-hoon;
- "As tradições de cozinhar e armazenar kimchi" - revelará a você os segredos de todos os componentes destes picles coreanos, e também mostrará o processo de cozinhar um prato de kimchi tako e repolho inteiro em todos os seus detalhes;
- "A ciência - os efeitos benéficos do kimchi" - vai apresentar aos visitantes a maneira como este prato coreano afeta os processos digestivos do corpo humano.
Os turistas no museu podem assistir a master class, saborear o prato preparado, ouvir o programa educacional e na biblioteca - encontrar o livro de referência necessário, o trabalho científico ou outra literatura necessária sobre kimchi. No museu há uma loja especializada, onde você pode comprar ingredientes para cozinhar.
Recursos do kimchi
Os coreanos estão confiantes de que seu prato tradicional de chucrute ou vegetais salgados ajuda no combate ao excesso de quilos, salva de resfriados e até ajuda na ressaca da manhã. É rico em vitaminas e destrói as bactérias nocivas. O Kimchi está necessariamente presente em qualquer mesa de coreanos, eles podem comê-lo três vezes ao dia.
Existem cerca de 200 variedades de pratos de kimchi: vermelho, verde, no exterior, japonês, etc. Todos eles combinam a presença de temperos e um sabor picante. Molho para qualquer tipo de kimchi é feito a partir desses ingredientes básicos:
- molho vermelho;
- rabanete;
- gengibre;
- alho;
- Chokkal - frutos do mar, dando um sabor especial ao prato.
Repolho repolho é envelhecido por cerca de 8 horas em água salgada, em seguida, manchado com molho cozido - eo prato, considerado o principal símbolo da Coréia, está pronto. Prepare kimchi não só de repolho, mas também de pepinos, cenouras jovens, vagens.
Como chegar ao museu kimchi?
Da estação de trem em Seul ao Museu Kimchi a cada 5 min. o ônibus sai. Esta distância pode ser percorrida em 15 minutos. Se você decidir ir no metrô , então você precisa ir para a estação "Samsung", que fica ao lado do museu. Outra opção é pegar um táxi ou alugar um carro.