Infelizmente, muitos de nós sabemos sobre nabos apenas de um velho conto de fadas infantil. E em vão, porque por trás da concha discreta está oculto o verdadeiro tesouro de vitaminas e microcélulas necessárias à saúde. Além disso, este vegetal é universal, que pode ser usado para preparar não só saladas e acompanhamentos, mas também sobremesas incomuns. Crescer não é nada difícil - não requer cuidados complexos nem condições excepcionais. E como guardar um nabo do inverno dirá o nosso artigo.
Como manter um nabo no inverno em uma adega?
Se você é um feliz proprietário de uma adega bem ventilada e seca, manter seu nabo fresco e elástico até a primavera não será difícil para você. Mas isso é fornecido desde que o nabo tenha sido coletado no momento certo e tenha sido devidamente preparado antes de ser colocado para armazenamento. Mas sobre tudo em ordem:
- Para o armazenamento de inverno na adega apenas variedades tardias de nabos ("Tyanem-Pitanem", "Orbita", "Manchester Market", etc.) são adequadas, cujo período de coleta cai nos primeiros dez dias de novembro.
- Para desenterrar a colheita, um dia claro com uma temperatura de ar de +5 a +10 graus é o melhor.
- Extrair as raízes do chão deve ser muito cuidadoso, tentando não danificar sua pele. É mais conveniente para isso usar garfos rombos.
- Após a escavação, os nabos devem ser colocados em uma camada à sombra ou sob um dossel, de modo que o solo em sua superfície esteja seco e seja fácil sacudi-lo.
- Antes do marcador, cada fruta deve ser inspecionada por danos e impiedosamente rejeitou todas as suspeitas - ainda não há tal nabo, e até mesmo os vizinhos irão infectar a podridão. O processo de classificação é combinado com um corte de cabelo, encurtando os topos até as caudas em 5-7 cm.
Você pode armazenar um nabo no inverno em uma adega de uma das seguintes maneiras:
- em sacos de plástico fortes com furos para ventilação;
- camadas em caixas, derramando cada camada com dois ou três centímetros de areia;
- em esmalte de barro, parafina ou cera.
Seja qual for a maneira que você gosta, a chave para o armazenamento bem-sucedido do nabo será uma temperatura não superior a +3 graus, umidade a 80-90% e nenhum contato entre frutas vizinhas.
Como manter um nabo em um apartamento?
Se você não pode se vangloriar de ter um porão, não se desespere - um nabo pode guardar-se como em um refrigerador em uma caixa de legume ou em um congelador. Antes de congelar, a cultura da raiz é limpa e cortada em pequenos pedaços, e depois brevemente (2-3 minutos) branqueada. Depois disso, o boleto é resfriado em água gelada e espalhado pelos pacotes de porção.